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쒸리

남녀노소 인기만점 월남쌈 만들기

월남쌈은 누구나 좋아하는 음식이죠
친구손에 이끌려
집근처에도 없던 월남쌈집을
멀리 가서 처음 먹고,
너무 맛있어서 식구들에게도 만들어서
권하기 시작했어요.
땅콩소스는 간편하게 슈퍼에서 구입하고,
구하기 쉬운 재료들로, 식당에서 먹은 그 맛 그대로 만들어 봐요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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잡채용 돼지고기는 간장 1큰술, 후추 약간과 섞어 냉장고에서 재워주세요.

- 양념은 생략해도 괜찮아요.
- 양념을 하면 훨씬 부드럽고 잡내가 나지 않아서 좋아요.

당근 80g과 오이 80g는 최대한 얇게 채썰어 준비해주세요.

얇게 썰면, 쌈을 먹을 때 먹기 편하고 식감도 훨씬 더 좋아요.

파프리카 1/2개는 꼭지 양 끝을 잘라 씨를 빼고, 잘게 채썰어 주세요.

파프리카는 껍질이 질겨서, 안쪽으로 썰면 채썰기 쉬워요.

크래미 게맛살 3~개는 손으로 잘게 찢어 주세요.

게맛살은 조금 비싸더라도 맛살이 달고 밀가루 맛이 덜한 맛살을 추천해요. 이 단맛이 월남쌈의 맛을 잘 살려주거든요.

계란 2개는 지단을로 부쳐서 손가락 길이만큼 잘라주고, 새싹도 흐르는 물에 씻고 물기를 잘 털어 준비해주세요.

지단의 두께는 상관 없지만, 지단을 좋아한다면 얇게 부쳐서 잘게 잘라 보세에요. 지단을 쌈이나 김밥에 넉넉히 넣어주면, 지단의 식감과 풍미가 잘 살아요.

단무지 70g도 채썰고, 냉동새우는 끓는물에 데쳐 물기를 빼주세요.
깻잎 3~4장은 흐르는 물에 씻어 물기를 잘 털고, 세로로 2번 접어 잘게 채썰어 주세요.

깻잎과 단무지는 꼭 함께 사용해보세요. 맛과 향의 궁함이 아주 좋아요.

돼지고기는 프라이팬에 2~3분간 볶아주세요.

중불

준비한 재료들은 접시에 둘러담아서 쌈 쌀 준비를 합니다.
라이스페이퍼는 물에 한 번만 적셔서 준비한 재료들을 조금씩 올려주세요.

라이스페이퍼는 물에 젖고 나서 오래 두면, 잘 찢어지거나, 잘 마르기 때문에, 최대한 먹기 전에 싸는게 좋아요.

재료들을 살짝 눌러가며 라이스페이퍼로 잘 말아 양끝을 접어 마무리 해줍니다.
보기 좋게 대각선으로 잘라줍니다.

- 이 과정은 생략해도 좋아요.
- 칼에 물을 살짝 묻혀주면 라이스페이퍼가 쉽게 잘 썰려요.

접시에 담아 소스를 곁들여주면 완성!
팁-주의사항
깻잎과 단무지는 꼭 함께 사용해요.
소스는 취향껏 칠리소스, 피쉬소스 등 다양하게 사용해요.

등록일 : 2017-08-14 수정일 : 2017-08-16

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레시피 작성자About the writer

쒸리

소박하지만 매력있는 집밥 레시피

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