Name: [간단 자취요리] 너무 맛있잖아...? 단짠 끝판왕! 파불고기 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 대패삼겹살 400g; 대파 적당량; 간장 4T; 설탕 2T; 마늘 1T; 맛술 2T; 참기름 1T; 간장 1T; 설탕 1/2T; 식초 1T

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얌무

[간단 자취요리] 너무 맛있잖아...? 단짠 끝판왕! 파불고기 만들기

안녕하세요 얌배추들!!
오늘은 제가 진짜 좋아하는 메뉴인 파불고기입니다 :D
단짠단짠 고기에 상큼한 파채가 찰떡궁합인 메뉴예요!
이건 꼭 한번 만들어서 드시길 추천합니다. 정말 맛있어요!!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

대패삼겹살 구매 400g

대파 구매 적당량

[고기 볶는 양념]

간장 구매 4T

설탕 구매 2T

마늘 구매 1T

맛술 구매 2T

참기름 구매 1T

[파채 소스]

간장 구매 1T

설탕 구매 1/2T

식초 구매 1T

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

먼저 대파를 채썰어줍니다.

파채칼을 사용하셔도 좋아요!

대파는 찬물에 담가둡니다.

매운맛을 제거하기 위해서요~

대패삼겹살도 먹기 좋게 썰어주세요!

모든 고기양념을 더해서 넣고 섞어주세요.

고기를 넣고 볶아줍니다.

강불

대패삼겹은 뭉치기 쉬우니 잘 흔들어 풀어줘요!

고기가 익으면 파채 절반도 넣어서 볶아줍니다.

강불

파채소스를 만들어줍니다.

남은파채를 넣고 잘무쳐주세요.

고기 옆에 놓고 같이 드시면됩니다 :D

: # 대파 채는 거의 3줌 정도 만들었어요. 하지만 이건 취향에 따라 다르니 파채를 많이 드시고 싶으시면 더 썰면 됩니다. 파채소스 양념도 더 필요하시면 모두 2배를 넣으시면 돼요.
# 대패삼겹살은 얇아서 녹으면 서로 붙어요. 그래서 양념을 버무릴 때 잘 버무리지 않으면 서로 붙은 부분은 양념이 하나도 안 됩니다. 붙은 건 떼어가면서 잘 버무려주세요.
# 오늘은 거의 강불에 모두 진행하기 때문에 어디 가지 마시고 옆에 붙어서 계속 볶아주세요. 강불에 가만히 두면 당연히 탑니다. 고기가 얇아서 시간이 오래 걸리지 않으니 꼭 붙어서 요리하세요! 혹시 불조절에 익숙하지 않으면 중불로 낮춰도 됩니다. 위험하지 않게 요리하는게 더 중요해요!

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등록일 : 2017-08-11 수정일 : 2017-08-11

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도