제철 가지로 백선생 가지밥

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촌아짐

제철 가지로 백선생 가지밥

텃밭에 주렁주렁 달린 가지들로 벼르고 벼르던 백선생표 가지밥 만들어봤어요~
한끼식사로 부족함이 없어요~^^

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
쌀
2컵 구매
대파(흰부분쪽)
1개 구매
식용유
1/4컵 구매
진간장
1/8종이컵 구매

[양념장]

부추 잘게 썬
2스푼 구매
대파 잘게 썬
1스푼 구매
청양고추
1개 구매
고춧가루
1스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매
진간장
6스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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먼저 쌀을 씻어 불려주세요(사진 깜박요^^;;;)
가지는 듬성듬성 썰어주시고 대파는 잘게 썰어주세요

팬에 식용유 1/4컵을 넣고 잘게 썬 대파를 넣고 불을 켜줍니다

대파가 노릇하게 볶아져 파기름이 만들어지면 가지를 넣고 코팅하듯 볶아줍니다

3에 진간장을 가장자리로 둘러 눌은 간장맛을 내 풍미를 살려 한번 더 볶아줍니다

불린 쌀을 담고 물은 평소보다 적게 잡으세요(쌀도 불린상태고 가지에서도 물이 나와요) 볶은가지를 넣고 취사버튼을 눌러줍니다.이때 백미보다는 잡곡으로 하면 좋다는군요

밥이 되는 동안 양념장을 만들어둡니다.부추,대파,청양고추는 잘게 다져줍니다.고춧가루1,다진마늘 1/2,진간장 6을 넣고 잘 섞어줍니다.그리고 깨소금,들기름(참기름)까지 넣어주면 매콤하고 고소한 양념장 완성~

가지밥두 완성~

가지밥과 양념장 담아내면 되겠죠^^ 양념장하고도 잘 어울리지만 김에 싸먹어도 맛나더라구요^^

: 양념장에 들어가는 부추,대파,청양고추는 입맛에 맞게 넣어주세요~매운맛을 좋아한다면 청양고추양을 늘리셔요~

가지밥 관련 상품

등록일 : 2017-07-25 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 아짐의 평범한 집밥이야기

요리 후기 2

유이77 2020-08-06 08:18:38

아주 맛있었어요. 초딩 아이들도 한 대접씩 뚝딱! 레시피 감사해용

쉐프의 한마디2020-08-06 14:44:37

아이들까지 뚝딱했다니 넘 좋으네요 저희집 편식쟁이는 튀겨줘야 겨우 먹거든요^^;;; 아이들과 행복한 오후되세요~감사합니다^^

gomtenqe 2020-08-05 17:38:22

레시시대로 햇는데 맛이 별로에요.ㅇㅇㅇ

쉐프의 한마디2020-08-05 18:42:54

에구 이런...ㅠ 넘 속상하셨겠어요ㅠ 괜히 죄송하네요 ㅠ

댓글 2

#백종원 #가지밥 #백선생가지밥 #가지밥 #한끼 #식사 #인기 #메뉴 #간단 #식사

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