【국민반찬】고추장 멸치볶음 만들기

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조밍키♥

【국민반찬】고추장 멸치볶음 만들기

남들 보다 빠른 휴가를 다녀 온뒤 거진
일주일 가량 남의밥에 의존을 한거 같아요;;
주방일을 안하다 보니 냉장고에 밑반찬 이라고는 장아찌 종류밖에 없어 급반성 하며 이제 열심히 솥뚜껑 운전을 해야 할꺼 같아요ㅎㅎ
그중 국민반찬인 고추장 멸치 볶음을 만들어 봤어요^~^

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중멸치
1국대접 구매
마늘
7쪽 구매
땡초
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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중멸치는 머리랑 똥을 제거 해주세요 :-)

양념장은 고추장1.5T, 양조간장1T,설탕1T,맛술2T,물엿3T,참기름1T를 넣고 미리 만들어 주시구요 마늘은 7쪽 편썰고 땡초2개는 (생략가능) 적당크기로 썰어 주세요~
★멸치 자체가 짭기 때문에 간장은 생략 가능하구요 간장을 생략하실땐 물엿을 2T만 넣어 주세요~~ 그리고 양념장 만드실때 멸치를 좀더 빨갛게 만들고 싶다고 하시면 마찬가지로 짭기 때문에 고추장을 더추가 하시는것보다 고춧가루1.5T를 넣고 물도1.5T동량으로 넣어 주세요^^

지리멸치(작은멸치)일 경우 비린내가 적어 바로 식용유에 튀겨 주시면 되지만 중멸치는 마른팬에 한번 약불로 볶아 수분을 날려 주시구요~

식용유3스푼,편썬 마늘 넣고 약불로 노르스름 하게 볶아 주시다가

한쪽으로 멸치를 치우고 양념장이랑 땡초를 넣고 최대 약불로 한번 끓여 주세요~

양념이 끓으면 같이 볶아 주시다가 마지막으로 깨소금 1T 넣으심 끝이에요 :-)

간단하지만 만들어 두면 든든한 반찬이죠^^

: 밥수저 기준 입니다 :-)

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2017-07-14 수정일 : 2017-07-17

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥 이야기~♡

포토 리뷰 1

요리 후기 1

삼계탕해보자 2018-07-23 04:30:07

감사합니다 ㅎ

댓글 13

#멸치볶음 #고추장멸치볶음 #밑반찬 #간단반찬 #저녁메뉴 #인기반찬 #인기메뉴 #별미반찬 #간단메뉴

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