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백선생 비법으로 아삭하게 만드는 오이소박이

백선생의 알랴주는 오이소박이 담그기♥
아삭하고 맛나게 만들어봐요!

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4인분 30분 이내 아무나

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오이는 굵은 소금으로 표면을 문질러 닦아 준비한다.
당근, 양파, 부추는 약 1~2cm 길이로 썰어 준비한다.

오이 4개, 굵은 소금 4T, 부추 1줌, 당근 1/3개, 양파 1/2개

오이는 3등분하여 중앙에 십자모양을 내고 끝에 1cm 정도 남겨 자른다.
냄비에 물을 넣고 소금을 넣어 한소끔 끓인다.
뜨거울때 준비한 오이에 소금물을 붓고 약 20분정도 절인다.
볼에 양념 재료와 준비한 채소를 넣어 버무린다.

[양념재료] 고춧가루 4T, 멸치액젓 2T, 설탕 1/2T, 매실 1/2T, 다진마늘 1T

절여 놓은 오이는 찬물로 헹구어 물기를 제거한다.
만들어 놓은 속을 오이에 넣어 완성한다.

등록일 : 2017-06-21 수정일 : 2017-10-19

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 4

sumeh**** 2017-08-18 10:26:17

끓는물은붓는다하기에 쫌의외다했는데 아삭한식감을위해서서그랬나봐요 례시피너무너무싑고 맛도아삭하니정말맛있어요 깜빡하고양파하고당근안넣었지만 맛은끝내주네요 이젠반찬가게에서 안사먹어도되겠어요 

쉐프의 한마디2017-08-18 21:36:23

맛있다고 해주시니 감사합니다!! 간단하게 해먹을 수 있는 밑반찬 레시피로 맛있는 집밥 드세요:D

예나장 2018-07-16 12:29:30

좋아요 간단하게 먹을때는 뜨거운물에 절이지 않아도 좋더라구요  

만다린피쉬 2018-06-24 17:16:56

지금...만들었어요~~맛있어요~~~레시피 감사합니다...^^ 

댓글 7
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