참깨 무화과 파운드 케이크

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초록바람N

참깨 무화과 파운드 케이크

무화과의 아작아작한 맛과 참깨의 씹히는 맛이 참 비슷해서 둘이 묘하게 잘 어울리는 파운드 케이크에요~ 고소한듯 하면서도 아작아작 씹히는 식감이 무척 재밌고 맛있습니다~ 노버터 참깨 무화과 파운드~! 만들어보아요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[노른자 반죽]

[머랭]

흰자 70g
2개 구매
설탕
30g 구매

[그외]

참깨
약간 구매

노하우

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먼저 건무화과는 물에 적셔서 전자레인지에 1분 정도 돌려주세요. 그런 후 물기를 제거하고 1cm 크기로 잘라 요거트와 잘 섞어둡니다. 저는 럼에 절인 무화과가 있어서 럼주 약간과 함께 전자레인지에 돌린 후 사용했어요~

전자레인지

볼에 노른자를 부드럽게 풀고 설탕과 꿀을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 오일을 넣고 잘 섞어줍니다.

참깨와 미리 준비한 무화과 요거트 섞은 것을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

머랭을 만듭니다. 차갑게 보관한 흰자에 설탕을 세번에 나누어 넣어가며~ 끝이 살짝 구부러지지만 단단한 머랭을 만들어주세요.

노른자 반죽에 체친 밀가루를 절반을 넣고 거품기로 섞은 후, 머랭 절반을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

그런 후 나머지 밀가루를 넣고 주걱으로 어느 정도 섞은 후, 나머지 머랭을 넣고 주걱으로 볼륨을 살려 잘 섞어주세요.

완성된 반죽은 미리 준비한 유산지 깐 팬에 팬닝한 후, 윗면을 고루편 뒤 참깨를 약간 뿌려주세요.170~180도로 예열된 오븐에서 30~35분 정도 구워주세요. 꼬치를 찔러 보아 깨끗하면 다 익은겁니다. 완성~!

: 미리 준비한 후 만드세요~
1. 계란은 흰자와 노른자로 분리한 후 흰자는 차갑게 보관해둡니다.
2. 유산지는 틀보다 2cm 정도 높게 깔아두세요.
3. 요거트는 찬기를 빼 준비합니다.
4. 밀가루는 체쳐 준비합니다.

무화과파운드케이크 관련 상품

등록일 : 2017-05-25 수정일 : 2020-09-28

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