Name: 오이지 담기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 10개; 소금 1컵; 물 10컵

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10,288

서윤♥서정맘

오이지 담기

물에 띄어 먹고 맛나게 무쳐먹는 오이지.
여름내내 즐겨먹는 오이지를 담가보아요.^^

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
10개 구매

[양념]

소금
1컵 구매
물
10컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

오이를 잘 씻어 물기를 뺍니다.

물 10컵에 소금1컵을 넣어 팔팔 끓입니다.

오이를 담은 통에 팔팔 끓인 소금물을 붓습니다.

한김 식히고 누름이로 눌러서 오이가 소금물에 잠기도록 합니다.(오이가 물위로 뜨지않게 하세요)

열흘이 지나서 꺼내니 잘 익었습니다.(염도에 따라 10~15일 사이에 익습니다)

오이지에 생수를 붓고 식초,고추가루,다진파를 넣어 물김치처럼 먹어두 좋습니다.

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등록일 : 2017-05-22

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레시피 작성자About the writer

서윤♥서정맘

정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

요리 후기 1

고미경(경은) 2017-07-01 21:16:17

첨해봤는데 쉽고 맜있어요~~

쉐프의 한마디2017-07-02 09:04:10

네, 여름에 쉽고 맛있게 먹는 반찬이죠~^^

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