Name: 백종원 차돌말이찜, 아삭한 야채와 함께
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 차돌박이 50g; 불고기용 소고기 50g; 숙주 40g; 부추 5줄기; 당근 1/3개; 팽이버섯 1/2송이 (30g); 양파 1/3개; 표고버섯 1개; 밀가루 약간; 소금 2꼬집; 설탕 2꼬집; 후추 약간; 땅콩버터 1T; 까나리액젓 1T; 통깨 2T; 식초 2T; 설탕 1T; 물 2T; 다진 마늘 1/2T

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가루씨

백종원 차돌말이찜, 아삭한 야채와 함께

야들야들하고 고소한 차돌박이와 아삭아삭한 식감을 자랑하는 야채가 만나니 이건 정말 맛있을 수밖에 없는 조합이네요! 촉촉함과 담백한 맛이 입안에 살아 숨셔 계속 계속 먹게 되는걸요~♪

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[야채 양념]

소금
2꼬집 구매
설탕
2꼬집 구매
후추
약간 구매

[찍어먹는 소스]

땅콩버터
1T 구매
까나리액젓
1T 구매
통깨
2T 구매
식초
2T 구매
설탕
1T 구매
물
2T 구매
다진 마늘
1/2T 구매

노하우

조리순서Steps

일단 대파는 어슷썰기, 부추는 5cm 간격으로 썰어주고, 표고버섯, 양파, 당근은 길게 채 썰어주시고, 팽이버섯은 뿌리를 잘라 손으로 쭉쭉 갈라주세요.

그리고 용기에 위에 썰어놓은 야채&버섯들과 소금, 설탕, 후추(위에 써진 야채 양념)를 넣고 골고루 잘 섞어주세요.

이제 준비한 고기 위아래에 접착제 역할을 할 밀가루를 묻히고,

야채들을 얹어준 다음 돌돌돌 말아주세요.

돌돌돌 말아준 고기들을 찜기에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 중불에서 3~5분 정도만 쪄주세요.

너무 오래 찌면 야채의 아삭한 맛이 없어요. 그러니 고기가 익을 때까지만 쪄주시는 게 이번 요리의 point!!

고기를 찌고 있는 동안 찍어 먹을 소스의 재료를 믹서기에 돌려주시기만 하면 끝.

좀 더 소스를 묽게 드시고 싶으신 분들은 물양을 더 늘려주셔도 돼요.

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등록일 : 2017-05-09 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

포토 리뷰 1

요리 후기 1

살구꽃향기 2017-05-09 23:11:08

저도해봤어요 저는 불고기용으로 담백하게먹으려고요 진짜 근사한 요리같아요

#차돌말이찜 #저녁메뉴 #간단저녁

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