해물완자 만드는 법

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눈꽃식탁

해물완자 만드는 법

냉장고에 오징어와 새우가 있어서 급하게 만든 해물완자!
흰살생선이 있으면 더욱 맛있겠지만 없으면 없는대로 하는게 제방식이라 그럼 만들어볼께요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
칵테일새우
2줌 구매
동태포 생략가능
1줌 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2뿌리 구매
당근
1/6개 구매
두부
1/4모 구매
달걀
1개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
소주
1큰술 구매
녹말가루
1큰술 구매
밀가루
3큰술 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파와 대파 당근은 곱게 다져주세요.

두부는 곱게 으깨주세요.

으깬 두부는 면보로 물기를 짜주세요.
오징어와 칵테일새우는 곱게 갈아주세요.

전 흰살생선은 생략했어요.(없어서 생략가능)
곱게 알갈리면 달걀한개를 같이 넣어 갈아주세요.(물기가 있으면 잘 갈리니깐요.)

이제 모든 재료는 섞어서 소금두꼬집(해물에 짠기가 있어서 많이 안넣으셔도 되요.)

후추약간 참기름을 살짝 넣고

녹말가루1큰술과 밀가루2큰술을 넣고 잘 치대주세요.

후라이팬에 기름을 두르고 달궈지면 불을 중불로 줄여서
이때 기름은 많이 넣지마세요. 자칫 튀기도 하고 안좋아요~
잘 치대주었으면 숟가락두개로 왔다갔다하면서 모양을 잡아주세요.

후라이팬에 살며시 넣고 모양을 잡아주고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

앞뒤 뒤집을때 기름을 추가하시면 잘 구워지니 첨부터 기름은 많이 넣지마세요.
이제 맛있게 드시면 완성!

기호에 따라 케찹도 찍어먹어도 맛나요!

: 치댈때 많이 치대야 더 찰지고 맛있답니다. 흰살생선이 없으면 굳이 안넣으셔도 되요.

해물완자 관련 상품

등록일 : 2017-05-08 수정일 : 2017-05-08

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레시피 작성자About the writer

http://sulflower.blog.me/

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

Angelaoh 2017-05-21 13:57:44

요리를 작품처럼 만드세요.. 자꾸 따라하고 싶네요

쉐프의 한마디2017-05-21 14:05:27

감사합니다~~^^

댓글 0

#해물완자 #해물완자만들기 #해물완자만드는법 #해물완자레시피

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