콩나물톳밥 & 달래장

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elliws재원맘

콩나물톳밥 & 달래장

봄에 입맛 없는 부모님께 해 드리면 좋아하실 영양밥입니다. 혈관 청소에 좋은 톳이랑 콩나물이랑 밥을 짓고 양념장은 달래를 넣어서 만들었어요. 봄향기가 가득한 음식입니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생톳
1국공기 구매
콩나물
1/3봉지 구매

[달래양념장]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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생톳을 굵은소금에 조물조물 씻어서 헹궈 주어요.

끓는물에 생톳을 살짝 데쳐 주셔요. 휘리릭휘리릭 5초만 데쳐서 찬물에 한번 헹궈서 체망에 건져 주어요.

콩나물은 3번 정도 헹궈서 체망에 두어요.

밥물을 평소보다 조금 적게 잡으셔요.

톳을 먼저 올리고 콩나물을 올려요.

백미 설정을 하고 취사를 해요. (단시간)

달래뿌리는 칫솔로 씻어 주셔요. 앞부분에 껍질을 제거해요.

초록줄기는 2cm길이로 잘라주고 흰부분은 쏭쏭 다져 주셔요.

다진파1T,마늘 중간사이즈 1톨을 다져요.

달래장에 들어가는 모든재료를 넣고 잘 섞어 두어요. (참기름은 제외)

콩나물톳밥이 완성 되었어요.

주걱으로 밥이랑 콩나물,톳을 한꺼번에 떠서 대접에 담아요.

달래장은 식성에 따라 개별로 넣게 따로 종지에 담아 내어요.

소박한 상차림...우엉볶음,구운두부,어묵,마른김,김치랑 함께 먹었어요. 국은 된장국

콩나물톳밥위에 달래장을 두르고 참기름1t을 뿌려 주어서 잘 섞어 주어요. 마른김에 싸서 드셔보셔요.~~* 별미!!

: 톳을 미리 살짝 데치면 톳의 쌉싸름한 맛을 제거 해줍니다.
콩나물톳밥은 보온상태로 오래 두면 콩나물이 질겨지고 밥에서 냄새가 납니다.
한끼에 먹을 만큼의 양만 하셔요.

콩나물톳밥 관련 상품

등록일 : 2017-04-17 수정일 : 2017-04-17

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

sns

요리 후기 2

Jeon Yeong Ae 2018-12-20 06:23:30

오랫만에 해먹으니 별미에요 감사합니다 즐거운 하루 보내세요

쉐프의 한마디2018-12-28 10:39:34

요리후기를 이제야 보게되었어요. 톳이 제철이라 야들한것을 구입하면 맛과 향이 뛰어나지요. 올해 아직 톳밥을 못 먹어 보았네요. 리뷰 감사합니다. 날씨가 무지 춥네요 건강에 유의 하시길 바래요.

주부남편11 2019-11-15 14:14:52

톳밥 맛있어요 추천합니다

쉐프의 한마디2019-11-15 17:07:44

리뷰감사합니다. 즐건주말 되시와요^^

댓글 0

#영양밥 #톳밥 #콩나물밥 #톳 #콩나물 #간단 #한그릇 #양념장 #달래장 #콩나물톳밥

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