Name: 휴일 간편한 고기 반찬...고추장 목살구이, 목살 고추장구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고추장 4큰술; 된장 2큰술; 고운 고추가루 2큰술; 간장 2큰술; 청주 4큰술; 후추 1작은술; 매실청 2큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 1큰술; 목살 800g

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배고픈엄마

휴일 간편한 고기 반찬...고추장 목살구이, 목살 고추장구이

휴일에는 아무것도 하기 싫어요. 하지만 안할 수 도 없으니 하긴 하는데 일단 차리기 간편한 고기 반찬을 하게 되네요. 양념에 재워 놓고 먹을때 몇장씩 꺼내 굽기만 하면 되니 편하기 하네요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고추장 구매 4큰술

된장 구매 2큰술

고운 고추가루 구매 2큰술

간장 구매 2큰술

청주 구매 4큰술

후추 구매 1작은술

매실청 구매 2큰술

올리고당 구매 1큰술

참기름 구매 1큰술

목살 구매 800g

노하우

조리순서Steps

고추장 4큰술, 된장 2큰술, 고운 고추가루 2큰술, 간장 2큰술, 청주 4큰술, 후추 1작은술, 매실청 2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.

목살 800g을 준비해 목살 한장, 한장 앞, 뒤로 양념을 고르게 발라 재워 줍니다. 요렇게 냉장고에 넣어 두고 휴일 식량으로 먹었지요.

달군 팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 마늘 6톨을 편으로 잘라 넣고 볶아 향을 낸 후.....

양념에 재운 목살을 한층 깔아 준 후 중~약불에서 불조절을 하면서 타지않게 앞, 뒤 노릇하니 구워 줍니다.

그리고 먹기 좋게 한입 크기로 잘라 한번 더 바삭하니 구워 주시면 되겠습니다.

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등록일 : 2017-04-16 수정일 : 2017-04-19

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도