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서윤♥서정맘

우엉강정

초등동창들과 점심뷔페에 갔었는데, 그곳에 우엉강정이 있더라구요.
끊임없이 당기는 맛에 홀딱 반했답니다.
밥반찬으로도 맥주에도 잘 어울려요.
5인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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우엉을 깨끗이 씻어 어슷썰고 찬물에 10분 담구었다가 물기를 빼줍니다.
키친타월로 수분을 제거하고, 감자전분을 1T넣어 줍니다.
우엉에서 수분이나와 촉촉해지면 녹말가루를 1T 더 넣어서 버무려줍니다.
기름에 바삭하게~
기름을 제거한후에
양념장(간장3,설탕3,물엿2,물3,고추가루약간)을 바글바글 끓여줍니다.
튀겨놓은 우엉칩을 양념장에 골고루 버무려줍니다.
통깨를 솔솔 뿌린후, 먹음직스럽게 담아줍니다.
팁-주의사항
간장, 설탕은 기호에 맞춰서 가감하세요~^^

등록일 : 2017-04-11 수정일 : 2017-04-11

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레시피 작성자About the writer

서윤♥서정맘

정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

요리 후기 16

신비쌤 2018-02-12 19:59:20

우엉 잘 안먹는 아이들을 위해 (고춧가루 빼고서) 만들었는데, 정말 잘먹었어요^^ 종종 만들어먹을것 같아요~ 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2018-02-12 21:07:01

아이들에게 뿌리 채소 먹이기가 힘들죠?^^ 잘먹는다니 정말 기분좋아요~

-nedaa 2019-01-08 12:34:59

진짜 맛있어요 우엉 써는 것도 생각보다 어렵지 않고 아이들도 잘 먹네요 저는 고춧가루만 빼고 했어요  

자가발전동력기 2020-06-04 19:14:16

우엉조림만 해먹다 시도해봤는데.. 튀기는과정이 번거롭긴하지만 이제 조림은 안먹을듯하네요 강정정말 맛있어요~^^  

쉐프의 한마디2020-06-05 09:43:40

네, 좀 번거롭긴해도 맛은 너무 좋아요~~^^

댓글 7
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