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가루씨

풋마늘오징어무침, 새콤매콤한 밑반찬

잘 데쳐진 쫄깃쫄깃한 오징어와
알싸하면서도 달콤한 풋마늘이 조화를 이뤄
나도 모르게 자꾸자꾸 손이 가네요.
만들기도 쉽고, 재료 가격도 저렴하니
밥상에 올리기도 참 좋죠~
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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일단 펄펄 끓는 물에
반으로 가르고 듬성듬성 썬 풋마늘과
소금 1/3T를 같이 넣고
2분간 데쳐주세요.

중불

데친 풋마늘을 물에 넣어 3번 헹궈시고,
손으로 꾸~욱 짜서 물기를 빼주세요.
45도 각도로 칼 날을 세우고
세로로 한 번, 가로로 한 번
오징어에 십자 무늬를 내주세요.
무늬를 내줬으면 먹기 좋은 사이즈로
도톰하게 썰어주세요.
펄펄 끓는 물에 썰은 오징어를 넣고
1분 정도 데쳐주세요.

중불

데친 오징어를 물에 씻은 다음,
키친타월 위에 놔둬 물기를 빼주세요.
밑에 재료와 오징어를 넣고
2~3번 뒤적뒤적 거려 색깔을 내주세요.

초고추장 2T, 고춧가루 1/3T, 썰은 홍고추 1개, 식초·설탕 약간

데친 풋마늘을 탈탈 털어 넣은 다음
다시 2~3번 뒤적거려주시고,
깨를 살짝 뿌려주시면 오늘의 요리 끝.
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등록일 : 2017-04-07 수정일 : 2020-03-01

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 1

태양광 2017-04-14 18:23:46

봄철에 먹기 딱 좋으네요. 감사합니다. 

쉐프의 한마디2017-04-14 22:15:48

ㅎㅎ 지금 정말 초고추장에 무쳐 먹으면 딱 좋아요~~♡♡

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