향 살려 심심하니 무쳤어요~ 냉이무침

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배고픈엄마

향 살려 심심하니 무쳤어요~ 냉이무침

애들아빠가 식당에서 냉이 무침을 먹었는데 된장이 아닌 소금간으로 양념이 거의 없는데 맛나더라고 하면서 그리 무쳐 보라네요. 저는 나물을 소금간 대신 국간장으로 하기에 국간장으로 심심하니 무쳐 보았습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

데친 냉이 구매 1줌

국간장 구매 1큰술

참기름 구매 1큰술

갈은깨 구매 1큰술

마늘 구매 1톨

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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작고 여린 냉이 입니다. 아는 동생이 손질해서 주는 냉이를 여기 저기 넣어 잘 먹고 있다지요.

팔팔 끓는 물에 소금 1/2큰술을 넣고 냉이를 크게 한줌 넣어 숟가락으로 휘~ 고르게 저어 준 후 물이 다시 끓기 시작할때 건져 줍니다.

데쳐 체에 건진 냉이는 흐르는 찬물에 충분히 식혀 흔들어 씻어 건져 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다.

볼에 국간장 1 큰술, 참기름 1 큰술, 갈은깨 1 큰술,마늘 1 톨을 다져 넣고 고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.

그리고 데쳐 물기짠 냉이 1 줌을 풀어 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

양념을 최대한 적게해서 무쳐 놓으니 냉이 향이 폴폴~~ 냉이무침이 이리 맛난지 이제 알았습니다.

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등록일 : 2017-04-04 수정일 : 2017-04-05

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 2

요리 후기 10

뚜정이 2022-01-10 20:05:12

냉이 향도 좋고 저는 간장보단 소금을 넣고 조물조물 했네요 맛나게 잘먹었습니다

calop 2020-03-15 22:04:39

냉이향도 적당히 올라오고 맛있었어요. 전 요리당 약간 첨가해서 마무리했습니다. 감칠맛이 더 나서 잘 먹었어요. 다음에 또 해먹겠습니다

쩡쩡양이 2019-03-31 17:19:37

감사해요 덕분에 맛나게 먹엇어요~된장넣어서 무치는것보다 냉이 향이 향긋해서 좋으네요

키키쩡이 2023-03-05 17:15:09

레시피 감사해요~레시피대로 했더니 냉이향 가득한 냉이무침이 됐어요^^

보영이 - Bonnie 2020-03-16 22:24:56

자극적이지 않게 맛있는 냉이무침이네요~ 맛있게 해 먹었습니다 :)

수기송 2020-02-12 15:45:43

완전 맛있어요 ㅋ 첨해봤는데 울 신랑 너무 맛있다고ㅋㅋ

화향백리 인향만리 2022-02-26 16:37:03

덕분에맛있는요리한가지배웁니다감사합니다

태율맘 선진 2018-12-20 18:45:35

첨해보는데 넘 맛있네요

쑤기하음맘♡ 2020-11-30 21:16:33

맛있게 잘먹었습니다~^^

나뚱이12 2018-03-29 14:04:13

맛있게 해서 먹었어요.

댓글 1

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