고소한 감미로움이 입안가득~버터팬케익

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고소한 감미로움이 입안가득~버터팬케익

브런치로 커피한잔과 함께 즐기기에 너무 좋은 팬케익입니다^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팬케익분말 시판
300ml 구매
우유
20ml 구매
녹인 버터
1소주잔 구매
계란(대란)
3개 구매
식용유
2스푼 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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먼저 분량의 팬케익 분말과 계란3개를 믹싱볼에 넣고 휘퍼로 저어서 분말이 잘 풀리도록 섞어준다
농도는 조금 빡빡한정도로 합니다

우유 20ml와 식용유 2스픈을 넣고 잘 섞어준다
농도는 묵직하게 줄줄 떨어지는 정도??

주둥이가 나온 개량컵에 반죽을 고무주걱으로 잘 긁어서 담고 후라이팬은 약불로 올린 후 기름기 없이 키친타월로 잘 닦아 준다(코팅이 잘 된 팬을 사용해야 합니다)
적당히 온도가 올라오면 팬 20cm정도 위에서 중심이 흐트러지지 않게 적당한 크기로 반죽을 따릅니다
(팬케익크기는 머그잔 정도 크기로 하시면 5장정도 나옵니다)

약불에서 천천히 구우면 반죽 곳곳에 살짝 울퉁불퉁하게 작은 기포가 생깁니다
이 때 얇은 뒤집개로 테두리를 살짝 들어 올려서 색을 확인하고 예쁜 갈색을 띄면 조심스럽게 뒤집어 줍니다

뒤집은 후에 녹인 버터를 숟가락으로 떠서 팬케익 위에 골고루 발라주기를 2~3번 반복합니다

팬케익 중심이 부풀어 오르면 충분히 익은 것이니 후라이팬에서 빼서 접시에 예쁘게 담고 팬케익 시럽과 곁들여 드시면 아주 맛있는 버터팬케익을 드실 수 있습니다^^

: 뒤집을 때는 수직으로 후라이팬 위로 떨어지도록 조심히 뒤집어야 모양이 흐트러지지 않습니다

버터팬케익 관련 상품

등록일 : 2017-03-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ksg3152

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#팬케익 #브런치

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