Name: 미나리강회
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 80g; 미나리 30g; 홍고추 1개; 달걀 2개; 소금 약간; 고추장 1T; 식초 1/2T; 백설탕 1/2T

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에듀셰프요리직업전문학교

미나리강회

한국의 전통 한식요리인 미나리강회 입니다.
입맛이없을땐 아삭한 미나리강회와 새콤달콤한 초고추장에 듬뿍찍어먹으면
봄이 오는걸 느낄수 있는 메뉴인듯 싶네요^^

2인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[미나리강회]

소고기
80g 구매
미나리
30g 구매
홍고추
1개 구매
달걀
2개 구매
소금
약간 구매

[초고추장]

고추장
1T 구매
식초
1/2T 구매
백설탕
1/2T 구매

노하우

조리순서Steps

미나리강회 재료입니다
. 소고기: 삶기 → 4*1
. 미나리: 데치기(소금) → 15* 0.3
. 홍고추: 4*0.5
. 계란: 황,백지단 →5*1.5

재단한 재료들을 고기 →흰색지단→노른색지단→홍고추 순으로 올려줍니다.

데친미나리로 돌돌 말아줍니다.
끝맺음이 풀리지 않게 젓가락으로 매듭을 이쁘게 지어줍니다

자 이렇게 말이죠 !! 색깔이 참이쁘죠?

마지막에 초고추장을 위의 계량에 맞게 만들어줍니다.
기호에 따라 초고추장에 다진마늘, 다진파, 깨소금, 참기름을 넣으시면 맛이 풍부해집니다.
하지만 한식 자격증요리에는 고추장,설탕,식초만 들어간다는거 잊으시면 안되세요^*^

미나리강회 관련 상품

등록일 : 2017-03-23 수정일 : 2017-03-23

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