Name: 미역 비빔국수 와 콜리플라워 오븐구이
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삶은 국수 3줌; 불린 미역 3줌; 초고추장 2큰술; 고추가루 1큰술; 다진마늘 1큰술; 매실액 1큰술; 식초 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술; 콜리플라워 1통; 버터 2큰술; 파마산 치즈가루 약간; 파슬리 가루 약간

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달콤스윗맘

미역 비빔국수 와 콜리플라워 오븐구이

매콤,새콤,달콤~한 초고추장양념에 무친 미역과 국수
[미역비빔국수] 와
오븐에 구은 고소 ~ 담백한
[콜리플라워]의 맛이 참 잘 어우러지는 점심입니다.

미역이 뱃살 빼는데 좋다고 하니 요리에 여러모로 활용해 보아요^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[미역 비빔국수 재료]

삶은 국수 구매 3줌

불린 미역 구매 3줌

초고추장 구매 2큰술

고추가루 구매 1큰술

다진마늘 구매 1큰술

매실액 구매 1큰술

식초 구매 1큰술

참기름 구매 1큰술

통깨 구매 1큰술

[콜리플라워 오븐구이]

콜리플라워 구매 1통

버터 구매 2큰술

파마산 치즈가루 구매 약간

파슬리 가루 구매 약간

노하우

조리순서Steps

마른미역을 미지근한 물에 1시간 정도 불리고
양파를 가늘게 채썰어 찬물에 담궈 매운맛을 뺀 다음
초고추장 양념에 잘 버무려줍니다.
미역 초고추장 무침에 삶은 국수를 넣고 함께 비벼
[미역 비빔국수]를 완성합니다.

[미역 초고추장양념 비율]
고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘1큰술, 매실액 1큰술, 식초 1큰술,참기름,통깨로
초고추장 양념을 만들어줍니다.

개인의 입맛에 맞게 설탕과 식초를 더해줍니다.

버터2큰술을 녹여줍니다.

콜리플라워1통을 잎을 떼어내고
큼직하게 뜯어 깨끗히 씻어 준비하고
소금을 넣은 끓는물에 데친 후
물기를 뺀 다음
오븐용 그릇에 담고
녹인 버터를 골고루 버무려줍니다.

버터바른 콜리플라워에
파마산치즈가루를 듬뿍~ 올려준 다음
화씨 400도 예열된 오븐에서 20~30분 구워줍니다.
그릇에 담아낼 때
파아슬리 가루를 솔솔~ 뿌려 냅니다.

오븐

매콤~한 [미역비빔국수]
한젓가락 먹고,
고소~한 [콜리플라워]
한입 먹고,
매고매고~의 맛이 참 매력적입니다.

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등록일 : 2017-03-15 수정일 : 2023-04-25

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도