오이소박이 황금레시피

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워나마미

오이소박이 황금레시피

오이 소박이 황금 레시피 그냥 저만의 방법이에요 ^^그리고 생에 처음 만들어본거에요. 전에 남편님을 위한 열무김치 성공후 탄력받아 요즘 한창인 오이로 오이소박이 만들어 보란 남편님의 무심코 던진 한마디에 또 도전을 하고 말았네요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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오이 천원짜리 두봉지로 10개 준비해서 굵은 소금으로 가십 부분을 문지르며 씻는다. (쓴맛 제거와 오염문 제거)

오이를 절일 소금물을 소금 3큰술 넣고 끓여주세요.

오이를 4등분 후 십자가 모양을 내 주세요.

오이에 끓인 절임물을 부어 40분간 절여주세요(식히지 않고 붓습니다)

오이 절이는 동안 분량의 양념을 넣고 양념을 만들어 주세요.

양념에 분량의 야채를 넣어 섞은후 10분정도 방치하세요(숙성을 위해)

절임 오이를 찬물에 살짝 헹궈주세요

양념을 십자모양 사이로 골고루 넣어 간이 배게 켜켜히 통에 넣어주세요.

통의 뚜껑을 덮고 2-3일 실온 보관후 냉장후 드세요.

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2017-03-13 수정일 : 2017-03-13

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