봄나물. 쑥덕쑥덕...쑥완자탕.

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,109

상품목록

어부동김반장

봄나물. 쑥덕쑥덕...쑥완자탕.

양지바른곳에 쑥들이 올라오기 시작했어요.
아직 여린쑥이라 은은한 쑥향이...
시각장애인이신 엄마의 입맛을 사로잡을...
쑥완자탕을 만들어 봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

여린쑥
1줌 구매
소고기
100g 구매
달걀
1개 구매
대파
1토막 구매
밀가루
1수저 구매
마늘
2쪽 구매
식용유
1수저 구매
두부
1/4모 구매
소금
1꼬집 구매
후추
톡톡 구매
국간장
1수저 구매
참기름
조금 구매
설탕
조금 구매
다시마
1장 구매
마른표고
1개 구매
깨소금
조금 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 건표고버섯 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

여린쑥 한줌과 재료들을 준비합니다.

소고기50g, 대파, 마늘1쪽, 마른표고, 다시마를 넣고 육수를 만들어 줍니다.

육수가 만들어 지는동안 완자를 만들어 줍니다.
소고기는 곱게 다지고, 두부는 으깨서 물기를 짜주고,다진파, 마늘1쪽,참기름조금, 소금한꼬집, 후추톡톡을 넣고 치대 줍니다.
찰지게 치대 주어야 완자가 이쁘게 나와요.

엄지손톱 만한 완자를 빚어서 밀가루를 묻혀 줍니다.

계란옷도 입히고....

프라이팬에 달걀물이 흐르지 안도록 굴려 가면서 완자 표면을 익혀 줍니다.
키친타올에 올려 기름기를 제거해 줍니다.

육슈는 고운체에 걸러,
표고는 곱게 채썰어 주고, 소고기는 편으로 썰어 줍니다.
국간장으로 색을 내고, 소금으로 간을 해줍니다.

육수가 끊기 시작하면 완자를 넣어 줍니다.

완자가 떠오르면 쑥을 넣어 줍니다.

여린쑥이라 한소끔만 끊여 주셔도 쑥이 아주 부드러워요.
쑥향이 아직 진하지 안아서 쑥향 실어 하시는 분들도 아주 좋아하실거 같아요.

: 완자탕은 궁중요리에서 임금님 주안상이나..해장국으로 올렸던 음식이라고 하지요.
여린쑥을 넣어서 향이 한층 업그레이드...
봄날 보양식으로도 너무 좋을거 같아요.
봄나물 골고루 드시고...
더운여름 건강하게 보내시길 바랍니다.

쑥완자탕 관련 상품

등록일 : 2017-03-06 수정일 : 2017-03-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 1

#쑥요리 #봄나물 #쑥완자탕 #해장국 #궁중요리 #쑥국

버터쿠키 맛보장 레시피

1

버터쿠키 만들기

어니들

4.9(163)
2

과자계의 클래식! 고소함 가득 버터쿠키＠

만개의레시피

5.0(15)
3

두툼해도 바삭한 땅콩버터 쿠키

서현마미

5.0(14)
4

'박력분,버터,설탕'만으로 만드는 에어프라이기! 버터쿠키레시피★

영양사밍글

4.3(9)

식빵팝콘 맛보장 레시피

1

카라멜 입힌 식빵팝콘 레시피, 홈극장 별미

쿡팁

4.9(91)
2

카라멜 식빵팝콘 만들기, 달콤하고 바삭한 식빵요리

뽕림이

4.9(69)
3

간단 간식 디저트 달달한 인생 식빵팝콘 노오븐!

냠냠간단요리

4.9(32)
4

자투리식빵으로만들면 딱♥카라멜식빵팝콘

만개의레시피

4.9(26)

오뎅탕 맛보장 레시피

1

오뎅탕

밥차리라

5.0(29)
2

초스피드 간단 오뎅탕으로 한끼식사 굿!

나지로그

5.0(28)
3

오뎅탕 끓이는법 육수만 내어주면 되요~

요리쿡조리쿡

4.9(24)
4

오뎅탕 어묵탕 끓이는법 - 육수비법은 요거!어머이맛은!!♡

뚱이네♡

4.9(12)

황태채무침 맛보장 레시피

1

매콤 달콤 맛있는 황태채무침 만드는 법

판교댁송블리

4.9(163)
2

맛보장! < 고추장황태채볶음 >

유튜버아뜨

4.9(86)
3

황태채무침 만드는 법 꿀맛이네

판교댁쏭아

5.0(27)
4

황태채 무침

윤

4.7(10)

닭볶음탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 진짜진짜 황금레시피 알려 드려요~~^^

주부9단요리톡톡

5.0(2,286)
2

닭볶음탕 황금레시피, 밖에서 사 먹는 닭도리탕 맛을 집에서 내봤어요 ~

뽕림이

4.9(891)
3

닭볶음탕 (닭도리탕)!! 따라하면 성공하는, 마이쏭레시피~!!

마이쏭

4.9(313)
4

닭볶음탕

봉틀맘

4.8(194)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(48)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

숙주볶음 맛보장 레시피

1

달걀(계란) 숙주볶음 : 초간단 반찬 겸 술안주

몽베이향

4.9(40)
2

간단한 반찬 새우숙주볶음 맵지 않아서 아이들도 잘 먹어요.

동주키친

4.9(24)
3

술 안주로 최고 밥 볶아 먹으면 더 맛있는 '대패삼겹 숙주볶음'

행복맛집

5.0(12)
4

숙주나물 볶음

쟌쟌

4.8(12)

물회 맛보장 레시피

1

골뱅이소면물회

현이민이아빠

4.8(31)
2

골뱅이물회 만들기<시원한 국물요리로 먹기>

딸기망고chsiiii

4.7(9)
3

더운 여름 이것 만한것도 없다! 골뱅이물회

만개의레시피

4.9(9)
4

소주를 부르는 맛! 새콤 매콤 술안주 오징어 물회

롯데주류 미림

5.0(7)

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(68)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(28)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

훈제오리단호박찜 맛보장 레시피

1

훈제오리 단호박찜

시크제이맘

5.0(109)
2

오리훈제 단호박찜

예예

4.9(13)
3

간단한 설명으로, 오리훈제 단호박찜 만들기

쏘소한쏘소

5.0(11)
4

훈제오리 단호박찜

오늘의요리

4.8(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.