뉴욕치즈케이크

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재미마미

뉴욕치즈케이크

지인에게 뉴욕치즈케이크를 선물했더니
너무 좋은 반응을 받았어요
그런데 요 치즈케이크가 실은 만들기
별로 어렵지 않다는 사실,
치즈케이크 좋아하신다면
맘놓고 많이 먹을 수 있게
홈메이드 치즈케이크 함 만들어
드심 어떨까요?
(선물한 것이라 커팅된 사진은 없어요;;)

6인분 이상 90분 이내 초급

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다이제쿠키를 비닐에 넣어 곱게 부수어 녹인버터와 섞어주세요

따로 그릇 사용할 필요없이 비닐하나로
다 해결하세요

원형틀에 유산지를 깔고 쿠키를
꼼꼼히 깔아주세요
밀대로 톡톡 두드려주면 쉬워요

다이제스티브가 아닌 다른 비스킷류를 사용하셔도 괜찮아요

볼에 실온의 크림치즈를 넣고 잘 풀어준 후 설탕을 넣어 서걱거림없이 섞어주세요

크림치즈는 실온에 두어 말랑해진 상태의 것이어야 하는데 겨울에는 전자렌지에 살짝 돌려서 사용해도 좋아요

계란을 1개씩 넣어가면서 분리되지 않게 섞어주세요

바닐라액과 플레인요거트를 넣고 섞어주세요

옥수수전분이나 박력분을 넣고
잘 섞어주세요

충전물을 체에 걸러서 넣어주세요

오븐팬에 물을 담고 그 위에 크림치즈충전물을 넣은 원형팬을 올려(중탕식으로)
오븐에 넣어주세요

160도로 예열한 오븐에서 1시간정도 구운 후 150도로 온도를 낮춘 후 10분정도 더 구워주었어요
개인의 오븐사정에 따라 시간이나 온도는 조절해 주세요

다 구어지면 바로 꺼내지 말고 오븐문을 조금 열어둔 상태에서 30분이상 둔 후 꺼내면
케이크 표면이 예쁘게 나온다고 해요

흰설탕이 아닌 황색 유기원당을 사용해서 그런지 색이 예쁘게 나오지는 않았네요ㅠㅠ

그래서 저는 보정작업으로;;
슈가파우더를 뿌리고
초코로 데코해주었어요
(요건 선택과정이에요)

치즈케이크박스가 없어서
파이포장으로 해주었어요

치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2017-02-03 수정일 : 2017-02-03

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#뉴욕치즈케이크 #치즈케이크 #크림치즈케이크 #홈베이킹 #선물

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