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봉자바리

남은 잡채로..: 촉촉이 잡채밥

명절때 꼭 빠지지않고 하는 음식하나는??잡채요잡채~~
생일때도 명절때도 잡채는 꼭 하죠~~
그리고 꼭 남는것도 잡채요~~~
그 남은 잡채로 할수있는게 참 많아요~~그중 하나 젤~쉬운게 잡채밥이죠.
막 그냥 넣고 기름지게 볶는 잡채밥말고~~촉촉함이 쏼아있는 잡채밥 만들어봐요~
3인분 15분 이내 아무나
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잡채는 거의 항상 남아요.
그래서 저도 이렇게~ㅋㅋㅋㅋ
안남으면 서운하죠~~
풍성한 잡채밥을 위해서
파프리카와 팽이버섯을 더해줄꺼예요.
그리고 느끼하지 않은 잡채밥을 위해서
김치도 총총 넣어줍니다.
그리고 우린 파기름이 필요하니까~~대파도.
기름을 많~이 말고 살짝만 두르고 대파를 볶아주세요.
대파향이 솔솔~
대파기름에 총총 썬 김치를 넣고 볶아 주세요.
아이들이 맵다고할거 같아 좀 씻었네요.
김치까지 볶아지면
남은 잡채를 넣고 볶아 줍니다.
부족하다 싶을때마다 조금씩 넣어가면서 볶아주세요.

여기에 기름을 더해주는게 아니라!!
팁팁!!!
육수요~~육수를 조금씩 부어주면서 볶아주세요.
촉촉함을 더해주는거죠~~

나머지 간은 굴소스로~
잡채가 투명히 익혀지면
파프리카와 팽이버섯을 넣고 휘리릭~~한번 더 볶아줍니다.
아삭함이 살아있도록.
어찌보면 살~짝 국물이 있는듯한 잡채예요.
완전 촉촉~ㅎㅎㅎㅎ
팁-주의사항
기름으로 볶는게 아니라 육수로 볶는거예요.
그래서 촉촉함은 더하고 느끼함은 덜합니다.

등록일 : 2017-02-02 수정일 : 2017-02-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

유죠잉 2017-11-26 13:16:19

남은 잡채 어떻게 먹지 고민했는데 촉촉 잡채밥으로 뚝딱 해결했네요~! 면이 촉촉한게 제 스탈이에욤 ㅎㅎ 감사합니다~! 

이수진 2017-03-14 17:44:50

완전 맛있게 됐어요♡♡ 오늘 저녁한끼 딱 간단하게 좋내용 ㅋㅋ 잘먹겠습니다♡ 

댓글 1
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