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lee쉐프

곰피숙회

어릴적 기억에는 쇠미역이라고 알고 있었는데 곰피라고도 하네요.
미역과 비슷 하지만,
미역 보다는 식갑이 거칠고 표면에 구멍이 있는 곰피 입니다.
자연산 곰피를 살짝 데쳐 쌈싸 먹던 어린시절 추억이 있는 식재료 입니다.
초장에 찍어 먹으면 싱싱하고 상큼함에 잃었던 입맛도 돌아오는 맛이예요.
몸속에 유해성분 배출,다이어트나 변비등에 좋다고 합니다.
겨울이 제철인 곰피 많이 드시고 건강하세요.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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데치기전 곰피입니다.
남비에 적당히 물을넣고 끓으면 곰피 줄기쪽 부터 넣고 살짝 데쳐줍니다.
색이 변하면 재빨리 꺼내서 찬물에 여러번 씻어 줍니다.
도마에 가지런히 놓고 5~6cm길이로 잘라주세요.
자른 한부분씩 손으로 잡은후 물기를 꼭짜주고 그릇에 가지런히 담아 냅니다.
초장에 찍어 먹거나 쌈장을 넣고 쌈싸먹어도 맛있습니다.
팁-주의사항
한묶음씩 묶여 있는 곰피줄기 부분을 자르지 말고, 그대로 데치고 씻은후,도마에 가지런히 놓은후 잘라내시면 쉽고 예쁘게 자를수 있습니다.

등록일 : 2017-01-17 수정일 : 2017-01-17

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다계량 1큰술.https://blog.naver.com/rhs0301

요리 후기 1

나야한 2017-06-07 16:11:53

한동안안해먹어서 방법이 가물가물 했었는데 덕분에 잘해먹었어요 

댓글 1
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