Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

24,530
상품목록
main thumb
예쁜포비

집에서 스테이크 굽기!!

그냥 집에서 간단하게 스테이크 굽기~ 포스팅입니다. 그야말로.. 정말 간단하게 집에서 스테이크 굽기에 대한 이야기입니다. 사실... 요즘 제가 정신이 딴 데 가 있는 바람에.. 제 할 일을 제대로 못하고 있네요... 인간의 욕심은 만족을 모르고.. 더 큰 것을 가지지 못해 속상해하는... 미련한 존재임을 제가 요즘 매일매일 느끼며 살고 있습니다. 이를 벗어나는 일은 빨리 제 할 일을 열심히 하는 것....이기에... 오늘도 요리 포스팅합니다.^^
2인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1
고기에 올리브유 약간과 허브소금, 로즈마리를 발라 30분 정도 마리네이드 시켜주었습니다.
2
샐러드 채소나 감자 삶아 으깬 것을 준비하셔도 되지만..
저 채소 구운 것이 가장 맛있더라구요.
파프리카, 가지, 아스파라거스를 준비했습니다.
버섯 등도 함께 구우면 맛있습니다.
3
파프리카는 씨를 빼고 먹기 좋은 크기로 잘라 주었습니다.
앞뒤로 노릇노릇하게 굽기 위해 평평하게 잘라 주었습니다.
아스파라거스는 끝부분을 잘라 내 주었고, 가지는 어슷 썰었습니다.
4
센 불에서 올리브유를 두른 후 채소를 올려 노릇노릇하게 구워 주었습니다.
이때 허브소금으로 간을 해 주세요.
채소를 구우면 단맛이 더 나게 됩니다.
5
치~~~~ 하는 소리가 날 정도로 달군 팬에 고기를 올려 앞뒤로 표면을 강하게 구운 후
고기 두께에 따라 굽기 정도를 선택하시면 됩니다.
참고로.. 전 말린 로즈마리로 마리네이드를 했기 때문에 구울 때에는 제거하고 구웠습니다.^^
근데.. 말린 허브는 향이 잘 배지 않는 것 같아요.
다음에는 생허브를 올려야 할 것 같습니다.
6
고기가 두꺼우면 오븐에 넣어 구우면 되고..
저처럼 1cm 정도의 두께이면 팬에 뚜껑을 닫고 약불에서 원하는 정도로 익히시면 됩니다.

오븐

접시에 구운 채소와 데운 데미글라스 소스, 그리고 구운 고기를 올리면 끝...
팁-주의사항
안심처럼 두꺼운 고기는 달군 팬에 겉면을 뜨겁게 익혀 수축시켜 맛있는 육즙이 빠져나오지 않게 한 후 속은 오븐에서 더 굽는 것이 좋고.. 살치살처럼 1CM 정도의 고기는 후라이팬에서도 충분히 맛있게 구울 수 있습니다.

등록일 : 2017-01-10 수정일 : 2017-01-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
조기조림 맛보장 레시피
더보기
연어초밥 맛보장 레시피
더보기
단호박조림 맛보장 레시피
더보기
치킨 맛보장 레시피
더보기
김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
어묵잡채 맛보장 레시피
더보기
닭다리구이 맛보장 레시피
더보기
에그슬럿 맛보장 레시피
더보기
브라우니 맛보장 레시피
더보기
베이컨말이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피