Name: 삼겹살야채볶음밥! (한그릇 요리)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삼겹살 220g; 밥 3공기; 양파 1/2개; 노랑 파프리카 1/2개; 주황 파프리카 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 청주 1큰술; 오일 조금; 간장 3큰술; 설탕 1큰술; 미림 1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1/2큰술; 후춧가루 1/4작은술

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가시장미

삼겹살야채볶음밥! (한그릇 요리)

삼겹살, 그냥 구워만 드세요? 이젠 볶음밥으로 볶아드세요~
삼겹살, 그냥 그 이름만으로 입안에 침이 고이시는 분들 많으시지요?
달구어진 그릴에 노릇하게 구워 쌈 채소랑 함께 먹으면 그야말로 꿀맛이고요.
오늘은 제가 누구나 좋아하는 삼겹살을 넣고 볶은
맛있는 삼겹살 야채볶음밥을 보여드릴게요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼겹살 구매 220g

밥 구매 3공기

양파 구매 1/2개

노랑 파프리카 구매 1/2개

주황 파프리카 구매 1/2개

청양고추 구매 1개

홍고추 구매 1개

청주 구매 1큰술

오일 구매 조금

[삼겹살 양념]

간장 구매 3큰술

설탕 구매 1큰술

미림 구매 1큰술

다진마늘 구매 1큰술

참기름 구매 1/2큰술

후춧가루 구매 1/4작은술

노하우

조리순서Steps

[재료 준비]
1. 양파, 파프리카들 잘게 썰기
2. 청양고추, 홍고추 쏭쏭 썰기
3. 삼겹살 듬성듬성 썰기
(전 삼겹살은 그릴에 구워 먹고 남은 자투리로 준비했어요.)

냄비에 물을 끓여 청주를 넣고 삼겹살을 넣어 데쳐
찬물에 헹궈 물기를 제거한 뒤, 잘게 썰어주세요.

물기 제거한 삼겹살에 양념을 넣고 조물조물 버무려 10여 분 정도 재워두세요.

삼겹살은 기호에 맞게 데치지 않고 그대로 양념에 버무려주셔도 돼요.

달구어진 팬에 오일을 두르고,
양파를 넣고 달달 볶아주세요.

양파가 살짝 투명해지면 양념에 미리 재워두었던 삼겹살을 넣고 볶아주세요.

밥을 넣고 볶아주세요.
저희 집은 현미밥이라 현미밥으로 했어요.
밥의 양은 가감하셔도 돼요.

노랑 & 주황 파프리카, 청양고추, 홍고추를 넣고 볶아주세요.
기호에 맞게 간도 맞춰주시고요.
저희 집은 따로 간은 하지않았어요.

: 고기를 좋아하는 저희 집 시커먼 두 녀석들은
생각보다 삼겹살의 양이 적다며 투덜대면서도 둘 다 한 그릇 뚝딱!
구워만 먹던 삼겹살이 볶음밥 속으로 쏘~옥 들어가 더 맛있는 저희 집 볶음밥!
어때요?
제법 괜찮지요?
ㅎㅎ
전날 밤, 미리 삼겹살과 야채들을 준비해두었다가 바쁜 아침에 휘리릭~ 볶아줘도 좋아요.

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등록일 : 2016-12-13 수정일 : 2016-12-13

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레시피 작성자About the writer

가시장미

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도