닭미삼찜

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요술양탄자

닭미삼찜

닭과 가는 인삼을 듬뿍 넣어 찜으로 만든 요리!!!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생닭
1마리 구매
미삼(가는인삼)
1줌 구매
양파
1개 구매
다진마늘
2큰술 구매
청주
약간 구매
간장
2~3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
참기름
약간 구매
물
2컵 구매
후춧가루
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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생닭은 손질후 끓는물에 살짝 데친후 채망에 담아 물기를 제거한다
볼에 양념재료를 넣어 양념장을 만든다
미삼은 흐르는 물에 비벼 씻어서 흙을 제거한다
양파는 가늘에 채썰어준다

뚝배기에 데친 닭과 양념장, 미삼을 넣어 끓여준다
끓기 시작하면 약불로 은근히 조려준다 (가끔 한번씩 섞어준다)
다 조려지면 양파를 넣어 불어 끌고 뚜껑을 덮어 약 10분간 둔다
접시에 담아낸다

일단은 닭의 잡냄새가 하나도 없고, 미삼과 같이 먹으니 향도 느껴지고 좋아요
그리고 양파가 살짝 숨만 죽어서 아삭하니 맛있어요
미삼은 저렴하니 미삼을 넣은 요리 만들어 보세요~~

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등록일 : 2016-12-06

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