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아담여인

사골우거짓국

겨울철 보양까지 겸할 수 있는 저희집 국물요리입니다.
6인분 이상 90분 이내 중급
조리순서Steps
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얼갈이는 다듬어서 끓는 물에 5분가량 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
우거짓국에 곁들일 고기부위로 사태를 준비했어요.
사태는 찬물에 30분이상 담궈 핏물을 좀 빼줍니다.
데친 우거지는 손가락 길이정도로 잘라주고 대파는 송송 썰어 준비합니다.
분량의 양념장을 준비합니다.
양념장의 1/2분량에 데친 우거지를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
사태는 한 입 크기로 썰어줍니다.
준비된 사태는 나머지 양념장에 넣고 버무려줍니다.
기름 살짝 두른 냄비에 버무린 사태를 넣고 달달 볶아줍니다.
고기가 어느정도 익으면 무친 우거지를 넣고 함께 볶아줍니다.
사골육수를 넣고 센불에서 보글보글 끓여주다가 국간장으로 마지막 간을 맞추고 뚜껑을 닫아 약불에서 30여분정도 계속 끓여줍니다.
마지막으로 대파를 넣어 5분여정도 더 끓여줍니다.
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등록일 : 2016-11-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 14

깜지_루비♡ 2020-06-03 19:37:10

남편이 사먹는것보다 훨씬 맛있다고 칭찬해줬어요~ 맛있는 레시피 감사합니다 ^^ 

형원지원맘 2019-10-02 06:43:05

간편한데 맛도 좋아 앞으로 자주 해먹을듯요. 입맛 까다로운 딸아이도 맛있게 먹었답니다. 감사해요~^^  

골드라인73 2019-08-20 19:34:29

우거지가 없어서 시래기로, 사골국물은 비비*사골곰탕으로 끓였는데 정말 맛있었어요~ 신랑이 계속 어디서 났냐고 묻더라구요^^;넘 맛있데요^^ 맛있는 레시피 감사드려요~~ 

댓글 3
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