고추장멸치볶음 밑반찬 만들기

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각설탕식구들

고추장멸치볶음 밑반찬 만들기

밑반찬 중의 갑은 멸치볶음이죠~ 고추장 소스로 맛을 낸 매콤 멸치볶음을 만들었는데요 주로 제가 바쁠 때나 반찬거리가 없을때 냉장고에 쟁여 놓았던 멸치들을 꺼내곤 하는데요 만들기도 쉽고 맛도 좋고 거기다 영양도 좋은 멸치볶음! 요거 한번 만들어 놓으면 한동안은 밑반찬 걱정을 덜어 좋더라고요 ㅋㅋ

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 카놀라유 조리법

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멸치는 채반에 받혀 가루를 털어내고

청양고추는 잘게 썰어줍니다

마른 팬을 달군 후 멸치의 수분과 잡내를 잡기 위해 한번 볶아줍니다

달군 팬에 기름을 두르고 마늘, 청양고추를 타지 않게 볶아 향을 뽑아냅니다 고추장, 고춧가루, 설탕, 올리고당을 넣고 고루 섞은 후 바글바글 끓기 시작하면 약불로 줄이거나 불을 꺼줍니다

볶아놓은 멸치를 넣고 양념이 고루 묻도록 버무려준 뒤 아몬드 슬라이스를 뿌려 섞어줍니다

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2016-11-29 수정일 : 2016-11-29

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각설탕식구들

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#멸치볶음 #고추장멸치볶음 #고추장 #멸치 #밑반찬 #반찬 #반찬거리

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