Logger Script
1,742
상품목록
main thumb
밤톨이각시

시원~한 배 빙수만들기~!/배우유얼음,연유배밀크잼,배귤젤리/한국배연합회/배요리공모전/레시피

안녕하세요~!! 오늘은 특별한 레시피를 들고왔어요~ 바로바로! "배빙수"!! 과즙을 듬뿍 머금고있는 시원한 우리 국산배를 이용해 배빙수를 만들었어요! 배즙이 퐝! 더욱 시원하고 갈증해소에 탁월한 배빙수입니다!! 배빙수는 총 3가지 레시피를 각각 만들고 조합해내면 완성되는데요~~ 배우유빙수 + 연유배밀크잼 + 배귤젤리 총 3가지를 만들고 취향껏 담아 드시면 됩니다~~ 3가지를 만든다고 어려운건 절대 아니에요!! 너무 쉬운 빙수만들기랍니다~! 그냥 다 섞고 얼리고 끓이고 식히고 끝~! 이런 느낌이랄까요? 그러나, 맛은 굿굿! 달콤 시원한 배빙수 드세요~ 여러분~!!
2인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
* 연유배밀크잼 만들기 *
잼을 담을 병은 미리 끓는 물에 소독해 두어 사용합니다!! 배의 씨와 껍집을 제거하고 토막토막잘라줍니다.
정량의 배와 연유를 믹서통에 담아줍니다.
2에 우유 60g만 따로 담고 믹서에 곱게 갈아줍니다.
3을 냄비에 담고 나머지 우유와 설탕을 넣은 후 약불로 은근히 끓여줍니다.
나무주걱을 이용해 저어주면서 천천히 끓여줍니다
사진과 같이 주걱으로 그어보았을 때 바닥이 잘 보이면 완성! 불을 끄고 병에 담아줍니다.
뜨거운 상태의 잼을 병에 담고 뚜껑을 닫아 뒤집은 채로 실온에서 식혀줍니다.
잼은 식으면서 더욱 걸쭉해지기 때문에 뜨거운상태에서 걸쭉하게될 때까지 끓이시면 안됩니다~!
* 배우유빙수 만들기 *
정량의 배와 연유, 우유를 믹서 통에 담고 곱게 갈아줍니다.
빈 우유팩에 1을 담고 냉동실에서 3시간이상 단단하게 얼려주시면 끝!
* 배귤젤리 *
정량의 배를 믹서 통에 담고 곱게 갈아 줍니다. 갈아준 배를 체에 걸러 냄비에 담고 큰 덩어리를 걸러줍니다.
귤주스와 레몬즙, 설탕을 2의 냄비에 담고 섞어줍니다.
젤라틴을 3에 넣고 10분간 흐물흐물해지도록 기다려줍니다.
사진처럼 젤라틴이 흐물흐물해지면 약불에서 주걱으로 저어가며 녹여줍니다.
4가 끓기시작하면 불을 끄고 흰 거품은 걷어내줍니다.
통에 5를 담고 냉장고에서 2시간 굳혀줍니다. 젤리 끝!
* 완성하기 *
씨와 껍질을 제거한 배를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
얼려 둔 배우유빙수의 종이팩을 벗겨내고 칼로 썰어 빙수얼음을 만들어줍니다. 부드럽게 잘 썰리기 때문에 큰 힘이 필요하지 않습니다!
만들어진 배우유빙수를 그릇에 담아내줍니다.
굳혀둔 젤리를 꺼내 칼집을 내준 후 숙가락으로 떠 올려줍니다. 부드러운 젤리이기에 흐트러짐없이 쉽게 떠집니다.
연유배밀크잼을 배우유빙수 위에 취향껏 올려 주시고 썰어둔 배도 함께 올려 완성해줍니다. 연유배밀크잼은 평소 연유로 빙수의 당도를 조절하듯 취향껏 넣어 드시면 좋습니다.
시원하고 달콤한 배빙수 완성!!

등록일 : 2016-11-24 수정일 : 2016-12-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피