Name: 꽁치통조림 추어탕
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽁치통조림 1캔; 시래기 삶은 것 170g; 양파 1/2개; 홍고추 2개; 청고추 2개; 파 약간; 들깨가루 2큰술; 소금 약간; 멸치다시마육수 2.4L; 집된장 2큰술; 고춧가루 1.5큰술; 마늘 1큰술; 파 다진 것 약간; 맑은 액젓 2큰술

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일곱향기

꽁치통조림 추어탕

하얀 쌀밥 말아서 한 뚝배기 먹으면 왠지 힘이 불끈 솟는 든든한 추어탕!

집에 있는 꽁치통조림으로 만들어본 일명 꽁치통조림추어탕!

아무 말 안하고 식탁에 내놓으니 가족 모두 진짜 추어탕인 줄 알고 몸보신 잘했다고 칭찬을 하네요~^^

ㅎㅎ...

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽁치통조림 구매 1캔

시래기 삶은 것 구매 170g

양파 구매 1/2개

홍고추 구매 2개

청고추 구매 2개

파 구매 약간

들깨가루 구매 2큰술

소금 구매 약간

멸치다시마육수 구매 2.4L

[시래기 무치는 양념 ]

집된장 구매 2큰술

고춧가루 구매 1.5큰술

마늘 구매 1큰술

파 다진 것 구매 약간

맑은 액젓 구매 2큰술

노하우

조리순서Steps

통조림 국물은 버리고 육수를 조금 넣어 믹서에 꽁치를 갈아 주세요.

무청 시래기에 양념을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

분량의 육수가 한소끔 끓으면 무쳐 놓은 시래기를 넣어 주세요.

다시 한소끔 끓으면 고추와 양파도 넣어 주세요.

센불로 10분 정도 끓인 후 갈아 놓은 꽁치를 넣어서 한소끔 끓이고 들깨가루와 파를 넣고 소금으로 간 하세요.

완성된 꽁치통조림 추어탕을 일 인분식 뚝배기에 덜어서 한 번 더 끓여서 내 놓습니다. 부추가 있으면 위에 곁들여 먹으면 더 맛있어요.

: * 얼큰하게 드시려면 고춧가루를 조금 더 넣거나 청양고추를 다져서 넣어 보세요~
* 육수를 사용하는게 포인트입니다^^

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등록일 : 2016-10-31

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레시피 작성자About the writer

일곱향기

http://7scent.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도