영양 듬뿍 건강만점의 냉소바

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영양 듬뿍 건강만점의 냉소바

메밀가루로 만든 국수를 뜨거운 국물이나 차가운 간장에 무, 파 그리고 고추냉이를 넣고 찍어먹는 일본요리에요~ { 출처 _ 두산백과 } 집에서도 어려움 없이 즐길 수 있는 냉소바! 마지막 더위가 가기 전 즐겨보시면 어떨까요~? 그럼 정원이와 함께 레시피 알아봐요~!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생메밀면
2인분 구매
무 1cm
1토막 구매
실파
5대 구매
무순
1줌 구매
방울토마토
2개 구매
구운김
1장 구매
청정원 생와사비
약간 구매
청정원 가쓰오장국
4~5큰술 구매
얼음물 1.5컵
300ml 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 구운김 보관법

▶ 가쓰오부시육수 조리법

조리순서Steps

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무는 강판에 갈아 물기를 살짝 짠 후 종지에 담는다.

실파는 송송 썰고 방울토마토는 4등분한다. 구운김은 가위로 얇게 채썬다.

얼음물에 가쓰오장국을 넣어 소바육수를 만들어 냉장고에 넣어 차게 보관한다.

냄비에 물을 넉넉하게 넣고 메밀면을 삶아 찬물에 헹궈 1인분씩 타래를 지어 채반에 받쳐 물기를 뺀다. 준비한 무순, 생와사비, 실파, 무간것을 담아내고 소바육수와 메밀면을 차려낸다.

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#냉소바 #메밀소바 #소바

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