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김쭈

고구마 스틱, 휴게소 고구마 스틱

자꾸만 손이가는 고구마스틱 입니다.
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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고구마를 최대한 얇게 채썰어 줍니다. (얇은채로 썰어야 과자의 식감이 납니다.)
물에 10분정도 담가 전분기를 빼줍니다.
채반에 받쳐놓아 물기를 제거합니다.
식용유를 넉넉히 넣고 나무젓가락을 넣어 뽀글뽀글 기포가 올라오는지 확인합니다.
고구마를 넣고 중불에서 6분정도 튀겨줍니다.
건져내어 기름기를 빼줍니다.
한김식힌 고구마를 강불에서 1분정도 한번더 튀겨 줍니다.
건져내어 기름기를 빼내어 완성. 저는 소금과 설탕 각0.3티스푼씩 흩뿌리듯 넣어 버무려 주었습니다
팁-주의사항
취향에 따라 소금,설탕 넣어주세요.
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등록일 : 2016-10-23 수정일 : 2016-10-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

헌재 2016-10-27 18:13:10

맛있어요 ㅋㅋ 파는 것 처럼 맛나네요 고구마 자체가 달아서 전 간 하나도 안 했어요 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2016-10-27 18:57:09

색깔보니 저보다 더 잘 튀기신거 같아요~ ^^ 좋은하루 되셔요. 리뷰 감사합니다~^^*

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