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말랑이뽀

냉동만두 요리 손쉽게 만드는 백종원의 만두전

집밥 백선생에 소개된 백종원의 만두전이에요.
​바삭한 부침 아래 ​촉촉한 만두가 쏘옥 숨어 있어 촉촉함과 바삭함이 함께해서 맛있답니다.​특히 만두전은 비빔국수와 함께 먹으면 훨씬 맛있답니다.
2인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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대파는 송송 썰어주고 고추는 잘게 썰어 주세요.

대파 한줌, 청양고추, 홍고추 각 1개씩

도마, 칼

코팅이 된 팬에 만두를 보기 좋게 정렬을 해주세요.냉동만두는 해동시킬 필요 없이 냉동실에서 바로 꺼내서 요리하셔도 됩니다.

냉동만두15개

코팅팬

만두의 피가 겹쳐져 있는 부분이 위로 향하게 해주시는 게 좋아요. 그래야 만들었을 때 모양도 더 예쁘고 만두피가 겹친 부분이 타지 않아요.

만두를 가지런히 놓아둔 후 오일을 한바퀴 휙~ 둘러서 부어주세요

오일 적당량

만두전은 모양 그대로 익히기 때문에 오일을 넉넉히 부어주시는 게 좋아요

종이컵 기준의 물 1/2컵에 밀가루 1 큰 술을 넣어서 잘 섞어주세요.

물1/2컵(종이컵), 밀가루 1T

밀가루 대신 부침가루, 전분가루 중 아무거나 집에 있는 걸로 선택해서 사용하세요.
반죽은 묽게 해야 얇고 바삭하게 부쳐집니다.

밀가루 사용할 경우 소금을 조금 넣어 간을 해주세요.

소금 조금

밀가루보단 간이 되어 있는 부침가루를 넣는 게 맛있지만 밀가루 사용할 경우엔 소금을 조금 넣어 주세요.

잘 만들어진 밀가루 물을 만두 주위에 골고루 부어주세요.
만두 위에 붙지 않도록 주의하면서
사이사이 뿌려주세요.
여기에 대파와 청양고추를 골고루 얹어주세요.
팬 뚜껑을 덮고 중불에서 반죽이 노릇해 질 때까지 그대로 부쳐주세요.
반죽의 가장자리가 노릇하게 부쳐졌다면 백종원의 만두전 완성이에요.

중불

절대 뒤집지 마세요!!

만두전을 더 먹음직스럽게 하려면
만두전을 접시에 담은 후 그 위에 접시를 올리고 뒤집어 주시면 됩니다

접시, 뒤집개

요렇게 말이죠!!
만두가 바닥으로 오게 뒤집어서 먹어야 바삭해요.
팁-주의사항
만두전은 뒤집지 않기 때문에 스탠으로 된 팬이나 코팅 없는 팬에 하면
눌어붙고 타버립니다. 그러니 꼬옥 코팅팬 준비하세요.
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등록일 : 2016-10-11 수정일 : 2016-10-11

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레시피 작성자About the writer

말랑이뽀

특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

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