Name: 전복장조림~*
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 전복 8 마리; 통마늘 5알; 홍피망 조금; 땡초 1개; 간장 7큰술; 물 종이컵2; 올리고당 2큰술; 원당 1큰술; 통깨 약간

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밥차리라

전복장조림~*

스테이너에 좋다는 전복~
전복장조림 좋아하는 반찬이라
가끔 밑반찬으로 만들어 먹곤하네요
달짝~ 짭쪼름~ 땡글한 식감넘 맛나유 ㅎㅎ

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복 구매 8마리

통마늘 구매 5알

홍피망 구매 조금

땡초 구매 1개

[양념]

간장 구매 7큰술

물 구매 2컵

올리고당 구매 2큰술

원당 구매 1큰술

통깨 구매 약간

노하우

조리순서Steps

전복을 솔로 깨끗히 닦아 이물질을 제거해 준비해주시고

숟가락으로 전복을 떼어주세요

전복 내장을 분리해 줍니다

전복 주둥이부분 이빨을 제거해 줍니다

내장분리와 이빨 제거가 끝나면 흐르는 물에 깨끗히 싯어 내장과 분리해 그릇에 담아주세요(분리한 내장은 전복죽으로~)

칼집을 잘잘하게 넣어줍니다

요렇게용~~~^^

칼집을 다 넣으시고 통마늘 슬라이스해 주시고
피망ᆞ땡초는 다져 준비해 줍니다

물 종이컵 2 ᆞ간장7ᆞ올리고당2 ᆞ원당1 넣고 잘 저어주신후 전복 투하해 바글 바글 끊여주시다가

양념이 짜작하게 조려지면 약불로 조절해 주시고 준비한 슬라이스마늘ᆞ피망ᆞ땡초를 넣어주세요

슥슥~ 저어주세오ㅡ

윤기가 좌르르~ 짜작하게 조려지면 통깨 솔솔 뿌려내심 끝
그릇에 담아 냠~ 냠~~~^^

: 양념은 달짝 짭쪼름하게~~
피망 대신 홍고추 0k
미림 넣으셔되쥬

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등록일 : 2016-10-04 수정일 : 2016-10-04

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레시피 작성자About the writer

밥차리라

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도