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심술이네집밥이야기

아보카도를 이용한 과카몰레와 치킨화이타만들기

숲속의 버터라고도 불리우는 크리미한 식감과 고소한 끝맛의 아보카도를 이용해
건강한 멕시칸소스 과카몰레와
과카몰레를 곁들인 치킨화이타를 만들어보세요^^
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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숲속의 버터라고도 불리우는 아보카도는
당분함량이 낮고 비타민이 풍부해 피부미용과 다이어트에 효과적일 뿐만아니라
체내의 나트륨을 배출해주는 칼륨을 다량 함유하고 있는 건강한 식재료이지요~
후숙과일인 아보카도는 상온에서 보관하여 껍질의 색이 초록색에서 검은 색으로 변하고
손으로 눌러 살짝 들어갈 정도가 되었을때 사용하시는 것이 좋답니다ㅎ
잘 익은 아보카도는 반으로 칼집을 넣어 주신 다음 살짝 비틀어 갈라주시고 씨를 제거해주세요~
숟가락을 이용해 아보카도를 뚝뚝 떼어냅니다~
토마토는 물기가 생기지 않도록 씨부분을 제거하시고
과육부분만 다져 주시고요~
양파도 잘게 다져 넣어주세요~

기호에 따라 고수를 잘게 다져 넣으시거나 참치통조림 등을 함께 넣어주셔도 좋답니다ㅎ

라임즙을 짜 넣어주시고
소금, 후추가루로 간을 맞춰주시면
아보카도를 이용한 과카몰레가 완성~~!!!

라임이 준비되어있지 않으신 경우 레몬즙으로 대신하셔도 상관없어요^^

닭가슴살은 소금, 후추가루로 밑간을 해주세요~
달궈진 팬에 올리브유나 식용유를 두르시고 닭가슴살을 앞뒤로 노릇하게 구워
길이로 썰어 줍니다~

중불→센불

양파, 파프리카는 채썰어 볶아주시고
매콤한 맛을 내주는 매운맛 굴소스로 간을 맞춰주시고
후추가루를 뿌려 마무리합니다~

센불

아이들과 함께 치킨화이타를 즐기시기 위해서는 매운맛 굴소스보다는
소금, 후추가루로만 간을 하시는 것이 좋겠지요???^^

4등분한 또띠아는 전자렌지에 30초~1분정도 데워주시거나 팬에 살짝 구워주시고
양상추를 채썰어
닭가슴살, 채소볶음, 과카몰레와 함께 셑팅해주시면
치킨화이타까지 완성^^

전자레인지

또띠아에 각각의 재료들을 올려 드시고
기호에 따라 사워크림이나 살사소스 등을 첨가하시면 훨씬 더 맛있는 치킨화이타를 맛보실수가 있어요ㅎ

팁-주의사항
과카몰레는 나초와 함께 즐기시거나
샐러드에 활용하셔도 좋아요^^
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등록일 : 2016-09-28

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 2

취사병출신식모 2017-06-24 21:36:14

아보카도를처음먹어보는대 도움많 이되었습니다 또띠아에 치킨이랑 같이먹으니 좋네요 

쉐프의 한마디2017-06-25 10:01:44

아보카도를 그냥 드시기 꺼려하시는 분들께 좋은 레시피이지요~ 편식하는 아이들도 또띠아와 같이 주면 잘 먹더라구요ㅎㅎ 정말 감사합니다^^

JUNGJUMI 2017-06-17 01:57:23

처음해봤는데 오~~~ 레시피대로 하니 아보카도의 새로운 맛! 너무 맛나게 잘 먹었습니다! 레시피 감사합니다 

쉐프의 한마디2017-06-24 23:04:09

과카몰레는 완전 건강식인데다가 맛도 자극적이지 않고 담백해서 제가 무척 좋아한답니다ㅎ 정성스런 따라샷까지 넘넘 감사해요^^

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