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강철새잎

#집밥백선생 양파볶음을 이용한 양파스프만들기

크림까지 넣으면 더욱 고소한 양파스프가 된다!!! 아침식사로 든든하고 고소한 양파스프와 바게트빵을 곁들여서 함께 드시면 더욱 좋아요^^
4인분 60분 이내 아무나
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채썰은 양파를 냄비에 넣어 주시고요.
버터를 넉넉하게 넣고는 볶아 줍니다.
후추를 넣어 주었습니다.
약불에서 은근하게 볶아 주셔야 제대로된
갈변된 양파볶음을 만들 수 있죠.
양파의 숨이 완전히 죽었습니다. 이제 조금더 볶아 주셔야 합니다. 아직까지는 완전하게 갈변된 상태는 아니니까요. 계속해서 저어가면서 볶아주세요.
다 볶아진 양파볶음에 물을 넣어 주면서 중불에서 끓여 줍니다.
여기에 우유나 생크림이 있으시면 넣어 주세요. 더욱 고소한 맛을 내어 주지요. 이제부터는 약불로 옮겨서 저어가면서 끓여 줍니다.
이제 간을 해주어야겠지요. 소금 간 해주시고요. 눌러 붙지 않도록 계속해서 저어가면서 약불에서 진득하게 끓여 주세요.
고소한 향이 나면서 양파의 단맛이 도는
집밥백선생 양파볶음을 이용한 양파스프가 완성되었습니다. 후추 조금만 뿌려 주시고요.
그리고 그 위에 바게트를 올리고 파슬리가루를 뿌려 주었습니다. 앙파스프를 바게트에 올려서 한입 드시면 달달하면서도 고소한 향이 나는 든든한 아침식사가 되지요.
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등록일 : 2016-09-25 수정일 : 2016-09-25

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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