명절 남은 나물로 만든....나물계란말이, 계란말이

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배고픈엄마

명절 남은 나물로 만든....나물계란말이, 계란말이

아이들이 좋아하지않아 줄어 들지않고 있던 나물을 잘게 다져 넣고 계란말이를 했습니다. 명절음식으로 새로운 반찬인 계란말이 한가지 해서 식탁에 올렸을 뿐인데 식구들이 좋아하더군요. 이번주는 아무래도 명절음식으로 이래저래 끼니를 해결하지 싶네요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
50g 구매
고사리나물
20g 구매
도라지 나물
20g 구매
가지 나물
20g 구매
배추나물
50g 구매
계란
5개 구매
허브솔트
1/2작은술 구매
양파
1/4개 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 도라지 손질법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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콩나물 50g, 고사리나물20g, 도라지 나물20g, 가지 나물 20g 배추나물 50g을 준비 했습니다. 배추나물은 단배추를 다듬어 데쳐 무치고 나머지 나물은 볶은거랍니다.

준비한 나물은 가위로 잘게 잘라 주었습니다.

그리고 계란 5개, 허브솔트 1/2작은술, 양파 1/4개를 곱게 다져넣고 고르게 섞어 줍니다.

달군 팬에 기름을 두르고 계란을 한국자 얇게 펴 올려 약불에서 익혀 줍니다.

계란이 반쯤 익으면 돌~ 말아 후라이팬 한쪽으로 옮겨 준 후 미리 말아 놓은 계란말이와 연결해 계란물을 얇게 펴 익으면 돌~ 말아 주기를 반복합니다.

젓가락으로 두툼하게 말아준 계란말이 군데 군데를 찔러 숨구멍을 만들어 주면 속까지 잘 익어요.

뒤집개 두개를 사용해 좌, 우, 앞, 뒤 돌려가며 노릇하니 익혀 준 후 충분히 식힌 후 먹기좋은 크기로 잘라 줍니다.

계란말이 관련 상품

등록일 : 2016-09-20 수정일 : 2016-09-21

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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#명절음식 #남은명절음식 #나물 #계란말이 #달걀말이

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