Name: 생선까스 & 타르타르 소스 고소담백해 ★
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대구살(7cm정도) 8개; 치즈 2장; 소금 1/2T; 후추 적당량; 청주 1T; 밀가루; 계란물; 빵가루; 피클 4개; 레몬즙 0.5T; 식초 1T; 설탕 0.5T; 마요네즈 4T; 후추 적당량

32,113

o세실리아o

생선까스 & 타르타르 소스 고소담백해 ★

냉장식품으로도돈까스는 맛있게 나오잖아요생선까스는 역시 집에서만들어야 맛있더라구요 -한입 앙 베어물면담백한 대구살과치즈의 고소함이 함께 느껴지는맛있는 생선까스예요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대구살(7cm정도) 8개

치즈 구매 2장

[생선밑간]

소금 구매 1/2T

후추 구매 적당량

청주 구매 1T

[튀김옷]

밀가루 구매

계란물 구매

빵가루 구매

[타르타르소스]

피클 구매 4개

레몬즙 구매 0.5T

식초 구매 1T

설탕 구매 0.5T

마요네즈 구매 4T

후추 구매 적당량

노하우

조리순서Steps

먼저 타르타르소스 부터 만들어 줄게요
피클 4개, 양파 1/2개, 레몬즙 0.5T, 식초 1T, 설탕 0.5T
마요네즈 4T, 후추 적당량 을
넣고 잘 섞은 뒤 만든 소스는
냉장실에 넣어 차게 보관해주세요

대구살은 키친타월로 물기를
제거해 준 뒤 밑간을 해주세요

대구살은 만들고 싶은 만큼 준비하세요생선까스 1장당 2개가 필요하니
짝수로 준비해주시면 된답니다
치즈를 대구살 크기에 맞게 자른 뒤 ...

대구살 위에 치즈를 올려주세요

그 다음 치즈를 보이지 않게 덮어주구요
햄버거 만들 때 처럼요 ^^

계란 1개를 잘 풀어
계란물을 만들어주고
밀가루 계란물 빵가루 순으로
튀김옷을 입혀주세요

빵가루를 떨어뜨려
위 사진처럼 보글보글 끓어오르면

튀김옷을 입힌 생선 투하 ~
생선살이라 금방 익으니
노릇노릇하게 튀겨주세요
(1-2분정도)

노릇노릇하게 튀겨진 생선까스 입니다
고급지게 대구 커틀릿이라 부를래요 ♪

앞서 만들어준 타르타르소스를
냉장고에서 꺼낸 뒤
저처럼 위에 얹어서 먹거나
따로 찍어드셔도 좋구요♪

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등록일 : 2016-09-11 수정일 : 2016-09-11

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레시피 작성자About the writer

o세실리아o

http://blog.naver.com/rarajj91

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도