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깜연주

백종원 콩국수 - 두부와 땅콩버터를 이용한 초간단 콩국수 황금레시피 :)

저의 여름을 책임져준 초간단 콩국수 레시피에요~
번거로운 과정은 줄이고, 구하기 쉬운재료로 만든 요리라
손님대접에도 좋고 ,계절상관 없이 입맛없을 때 만들어드시면 좋아요:)
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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간단 콩국수 재료 소개 :)
▷두부 1모 (약 200g, 마트에서 판매하는 기본 크기)
▷물 : 두부용기로 3번 (약 600ml)
▷설탕=소금=땅콩버터 =1T
( 기호에 따라 첨가 해주시면 좋아요!)
▷참깨 5T
▷고명 : 오이 반개
먼저 시판중인 기본크기의 두부 1모를 준비해 주세요~
안에 있는 물은 버리고, 믹서로 잘 갈릴 수 있게 4등분 해서 넣어주세요.
두부용기로 찬 물 3번을 넣어주세요.
보통 육수를 내실 때 물의 양을 조절하기 어려우실 텐데요,
황금레시피의 특징은 계량의 간단함 !
두부가 약 200g이면 물은 3배인 600g을 넣어주시면
적당해요^^
소금 1큰술 넣어주세요.
저염식을 하시는 분들은 소량 혹은 무첨가 해주셔도 좋고,
조금 간간하게 드시는 분들은 2T 넣어주시면 딱이에요!
설탕 1큰술을 넣어주세요.
설탕을 첨가함으로써 , 땅콩버터 특유의 씁쓸한 뒷맛을
잡아줄 수 있어요!
땅콩버터 1큰술 넣어주세요.
처음 땅콩버터를 접하시는 분들은 1큰술이 적당하고,
땅콩버터를 좋아하시는 분들은 2큰술 넣어주시면 좋아요!
참깨 5큰술을 넣어주세요.
요 참깩 간단 콩국수의 고소한 맛을 표현해 주기 때문에
더욱 진한 고소함을 원하시면 더 첨가해주셔도 GOOD^^
모든 재료를 넣고 믹서기로 곱게 갈아주세요~
곱게 갈아주시면 뽀얀 콩국물 완성 !
콩국수와 오이의 만남은 환상:)
고명으로 껍질을 벗긴 오이를 채썰어 준비해 주세요.
소면을 삶아볼까요?
꿀팁 하나, 소면을 탱글하게 삶기 위해서는 찬물 반컵을 2번 넣어주는게 포인트!
넉넉히 물을 준비해 주신 후 500원 크기의 소면을 잡아 넣어주시고, 첫번째로 펄펄 끓으면 찬물 반컵 한번 !
두번째로 펄펄 끓을 때 찬물 반컵 한번!
그리고 3번째 끓어오를 때 불을 꺼주신 후
흐르는 찬물에 씻어 물기를 빼주세요~
( 요리팁에 자세한 설명도 참고해주세요 ^^)
면의 물기를 빼 준후 , 그릇에 면을 잡아 올려 예쁘게 담아주세요. 위에 채썰어놓은 오이도 함께 얹어주세요!
백종원표 간단 콩국수 완성 !!
팁-주의사항
▶ 소면 삶은 법
: 넉넉히 물을 준비→ 소면 넣기→ 첫번째로 펄펄 끓으면 찬물 반컵 한번
→ 두번째로 펄펄 끓을 때 찬물 반컵 한번 → 3번째 끓어오를 때 불을 꺼주기
▶ 면을 삶은 후 흐르는 찬물로 빡빡 씻어 거품이 나지 않을때 까지 빨아주시면, 전분기가 제거되어 미끄러운게 사라져요 ^^
▶ 설탕, 소금, 땅콩버터는 기호에 맞게 첨가해주시는거 잊지 마세요 !
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등록일 : 2016-09-03 수정일 : 2016-09-03

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레시피 작성자About the writer

깜연주

본캐 영양사(위생사 면허,조리자격증 보유) +부캐 11년차 블로거 깜연주 입니다 :) 블로그에서 주로 활동하며, 레시피를 sns에서 활용하실 경우 출처를 꼭 밝혀주세요^^

요리 후기 1

ㄱㄱ유현주(민제,민규)ㄴㄴ 2017-06-27 18:26:43

넘나 간편하고 맛있게 콩국수 해서 아이들이랑 후루룩~~~ 저는 면은 콩국수 면을 사용했구요. 땅콩버터가 없어서 그냥 생략~~ 그래도 맛있었어요^^ 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2017-07-13 21:25:43

어머나 정말 감사합니다ㅎㅎ 아이들도 맛있게 먹었다니 다행이에요ㅎㅎ 더 좋은레시피로 자주 뵐게요~ 뽀송한 저녁 되세요♡♡

댓글 2
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