Name: 깍두기 만들기 요즘 딱! 먹기 좋은 김치
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 2개; 쪽파 10개; 대파 2~3대; 새우젓 5스푼; 멸치액젓 5스푼; 매실청 5스푼; 고춧가루 10스푼; 다진마늘 3스푼

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67,581

초이맘

깍두기 만들기 요즘 딱! 먹기 좋은 김치

날씨도 선선해져서 그런지 국물 있는 것이 땡기지만 국 한 그릇에
깍두기만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱 먹어버릴 것만 같은 요즘 깍두기 김치 하나면
딱 좋을 것 같아요. 간단하고 손쉬운 방법으로 깍두기 한번 만들어 볼까요.~!!!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
2개 구매
쪽파
10개 구매
대파
2~3대 구매

[양념]

새우젓
5스푼 구매
멸치액젓
5스푼 구매
매실청
5스푼 구매
고춧가루
10스푼 구매
다진마늘
3스푼 구매

노하우

조리순서Steps

이천 원 주고 무 2개를 사가지고 왔어요.
오랜만에 깍두기를 담아 보려고

감자칼로 껍질을 살짝만 벗겨 주었어요.

이렇게 깍둑썰기 좋게 잘라서

먹기 좋은 크기로 잘라주었어요.

무 2개를 다 잘라 놓았어요.

그리고 소금에 절이지 않고 저는 새우젓과 멸치 액젓으로
절여서 바로 깍두기를 하거든요.

새우젓을 5스푼 정도를 썰어놓은 무에 넣어주었어요.
멸치 액젓도 5스푼 정도 넣어주었어요.

그리고 10분마다 뒤적여주었어요.
절여지는 동안 양념을 준비했어요,
아~ 매실 청도 5스푼을 넣어주었어요.

대파 2~3대를 쪽파는 10개 정도를 쪽파의 흰 부분이
큰 것 같아 열십자로 칼집을 넣어서 잘라주었어요,

10분마다 3번 정도 뒤적이다 보니까 이렇게 국물이 생겼어요.
절인 국물은 따라 버리지 않아요.
그냥 그대로 깍두기를 버무려줄 거랍니다.

준비한 쪽파와 대파 썰은 것을 넣고 다진 마늘 3스푼을 넣어주고
고춧가루는 넉넉히 넣어주세요.
나중에 익으면서 국물에 씻겨서 먹고 싶지 않아보여요.

고춧가루는 버무리면서 넣어 주시면 되겠어요.
저는 10스푼 이상 넣은 것 같아요.
넣다가 막둥이가 말 시키는 바람에 까먹었네요.

어쨌거나 맛있게 버무려진 깍두기가 되어버렸네요.
우리 집 막둥이는 날 김치만 먹어요.
옆에 쭈꾸리고 앉아 김치하는 네네 말 시키고 참견하더니

맛있다고 맨입에 한없이 집어 먹네요.~~ㅎㅎ

: 약간 싱거울때는 새우젓 국물을 조금 넣어서 간맞추기를 하면 더욱더 맛있답니다.

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등록일 : 2016-08-29 수정일 : 2016-08-29

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레시피 작성자About the writer

초이맘

http://blog.naver.com/hanim_choi

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요리 후기 25

힐러리오 2019-10-16 19:30:48

난생처음으로 김치종류 만들어봤어요 어려울것같아 늘 엄두도 못냈었는데, 간단한 레시피 덕분에 용기내서 시작했는데 금방 만들었어요~! 빨리 익었으면 좋겠어요

진새별 2017-11-27 23:12:47

무가 생겨서 해봣는데 너무맛잇어요. 생애 첫 김치예요. 아직은 다 처음인 신혼인데 신랑이 맛있다네요. 진짜 쉽게 잘 따라 만들었어요 감사합니닷

도영꼬 2016-09-02 10:06:14

아침에 손쉽게 만들었어요.익으면 맛이 있었으면하는 바램까지^^ 색깔이 너무 예쁩니다

딸기꽁쭈 2021-02-02 17:24:51

태어나처음으로깍두기를담궜는데완전최고예요 너무너무맛도좋고 양념도딱이예요~

희경~희경~ 2021-11-21 17:16:38

금방 뚝딱! 깍두기김치를 해치웠어요. 만들면서 집어먹고 한 개 또 집어먹고~~~ 따로 절이지 않으니, 더 쉽고 더 맛이 나는것 같아요~

chong moore 2021-04-24 04:51:41

이렇게도 깍두기를 담굴수 있는지 몰 랐었는데요 재료도 간단,만드는방법도 초스피도로 맛도최고. 왜아들이 생으로 먹는걸 좋아하는지 알겠네요. 저도 만들면서 많이 집어먹었네요. 거의 모든 김치에는 풀죽이 들어가던데 이김치는 안들어가서 혹시나 내가 레스피를 잘못밨나하고 다시금 살폈는데 풀죽이 없었어요. 아무튼 깍두기는 앞으로 이레스피로 담궈먹을까봐요. 또다른 간단하게 만들수있는 반찬이 있으면 부탁 드려요.

동태연 2020-03-14 20:13:39

한국에서 살고 있는 외국사람인데 원래 김치를 담그기가 할줄 몰랐어요. 깍두기를 너무 좋아하니까 이 레시피대로 만들어봤어요. 진짜 맛있어요. 신랑도 시가족도 다 맛있다고 하셨네요~ 레시피 감사합니다~♡♡♡

피아노~오 2017-12-11 19:59:24

처음으로 깍두기를 담갔는데 정~~말 맛이 최고네요. 쉬운 레시피 감사해요^^

통가죽에빠진아낙네79 2017-11-05 10:43:03

지금은 액젓에 절이는 중이지만 맛잇게 될거라 믿고 레시피 따라해봐요.초간단 레시피인듯요.감사감사~^^

☆♥규은엄마♥☆ 2021-02-03 19:16:00

무를절구지않코 이리쉽게되다니요ㅎㅎ 맛있고 간편했고요 익으면잘먹을꺼같아요ㅋㄷ

미소마밍♥ 2022-10-03 13:33:01

큭.. 하루 빼두고 낼쯤이나 무거 봐야긋어용 간도 괜찮고 ㅠㅜ 햄볶아용 ♡٩(❛ัᴗ❛ั ๑)

V고마워요V 2021-03-12 09:18:45

제가 깍두기를 만들어먹는 날이 오다니.. 드디어 어른이 된걸 실감하네요~~^^; 사먹는 깍두기는 중국산 고춧가루를 사용해서 항상 찝찝했는데, 이렇게 친절한 레시피 덕분에 안심하고 아이들한테 먹일 수 있어서 너무 좋아요~^^♡

Soonae Lee 2018-01-09 18:51:35

간단하고 빠르고 진짜 맛있네요ㆍ 덕분에 울 꼬맹이 맛나게 먹었어요~ 짱 입니다

이미매 2017-11-27 19:20:42

무가 작아서 양념레시피를 1/2로 줄여서 만들어봤어요. 개인적으로 신김치(?)를 좋아해서ㅋ 만들자마자 먹어봤는데 새김치(?)치고 맛있어요 ㅋ 덕분에 간단히 만들어봤어요^^

예쁜딸들 2017-11-20 14:50:36

겁나게 맛있네요~저와 방식이 틀려서 따라해봤는데~~ 짱맛있어요

찐vvvv 2024-03-20 18:38:00

맛있어요 새우젓없어서멸치액젓만넣었는데도훌륭하네요

몽롱79 2019-09-15 10:05:28

간단하고 다들 맛있다고 칭찬했어요 자주 해먹는답니다.

마스코트뿌잉 2017-11-26 20:24:39

방금담음 생처음 김치였습니다 아주아주 맛있네요!!!

늘을 지금처럼 2021-04-15 20:13:10

간단한 레시피 감사합니다.뚝딱 해치웠어요.

자~시작 2017-11-02 20:16:14

깍두기 그레잇요~~ㅋㅋㅋ 감사해요~~

한금순 2017-07-03 10:52:37

맛있어요 여름무 의 별미를 즐길듯

체리자두 2022-12-22 09:44:49

래시피가 엄청 간단하고 쉬워요

간tothe지 2017-11-28 22:23:56

맛나네요

나를사랑하자 2018-11-11 11:23:01

방금 당궜어요. 색감내려고 고추가루 더 넣으려다 일단 스톱. 고춧가루가 넘 매워서.손쉽게 할수있어서 좋아요. 잘익어서 자주해먹음 좋겠어요.

★jh 2017-04-18 07:46:58

덕분에 요거보고 맛있게 담궜네요 ㅎㅎ

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#김치 #김치담그기 #깍두기 #깍두기담그기 #깍두기김치 #깍두기만들기 #무김치

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