한돈뒷다리살매실청불고기

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한돈자조금

한돈뒷다리살매실청불고기

재료Ingredients

[재료]

돼지고기뒷다리
200g 구매
마늘
8쪽 구매
대파
1대 구매
조선간장
2큰술 구매
페실청
2큰술 구매
검은깨
1/2큰술 구매
밥
4공기 구매
된장
4큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
쌈채소
적당량 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

[요리순서]

1. 한돈 뒷다리살을 한입 크기로 썰어 조선간자와 매실청을 넣고 버무려 30분쯤 재우나.

2. 마늘은 도톰하게 편으로 썰고, 대파는 5cm 길이로 썰어 반 가른다.

3. 달군 팬에 뒷다리살과 마늘, 대파를 넣고 볶는다.

4. 된장에 고춧가루를 섞어 쌈채소를 곁들이고, 밥위에 검은깨를 뿌린 뒤 불고기와 함께 낸다.

쿠킹팁!
별다른 양념을 안해도 매실청을 넣어 풍미가 살아난다.
뒷다리살은 도톰하게 썬 것보다는 얇게 썰어야 먹을 때 더욱 부드럽다.

등록일 : 2016-08-17

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