한돈뒷다리살매실청불고기

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한돈자조금

한돈뒷다리살매실청불고기

재료Ingredients

[재료]

돼지고기뒷다리 구매 200g

마늘 구매 8쪽

대파 구매 1대

조선간장 구매 2큰술
페실청 2큰술

검은깨 구매 1/2큰술

밥 구매 4공기

된장 구매 4큰술

고춧가루 구매 1작은술

쌈채소 구매 적당량

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노하우 영상

[요리순서]

1. 한돈 뒷다리살을 한입 크기로 썰어 조선간자와 매실청을 넣고 버무려 30분쯤 재우나.

2. 마늘은 도톰하게 편으로 썰고, 대파는 5cm 길이로 썰어 반 가른다.

3. 달군 팬에 뒷다리살과 마늘, 대파를 넣고 볶는다.

4. 된장에 고춧가루를 섞어 쌈채소를 곁들이고, 밥위에 검은깨를 뿌린 뒤 불고기와 함께 낸다.

쿠킹팁!
별다른 양념을 안해도 매실청을 넣어 풍미가 살아난다.
뒷다리살은 도톰하게 썬 것보다는 얇게 썰어야 먹을 때 더욱 부드럽다.

등록일 : 2016-08-17

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도