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양싸

[멸치가루] 간단하게 천연조미료 멸치가루 만들기 -양싸

다들 아실지도 모르겠지만~ 꿀팁^^
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
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멸치 똥을 떼고
팬에 멸치를 넣고 약불에서 볶아줍니다.
바삭 바삭하게 볶아줍니다.
태우지말고요.
손으로 하나 만져봐서 파삭-
거리면 완성.
믹서기에 넣고 갈아주세요.
곱게.
체에걸러주세요.
고운 멸치가루만 내려옵니다.
곱게 갈렸을까요?
예전 믹서기로 갈았을땐
진짜 곱디 고왔는데..
지금은 살짝 입자가 큰감이 있네요.
이렇게 통에 담아 보관하세요.
저는 국에도 나물무침에도
여기저기 넣습니다.
아.
새우도 같은방법으로.
다시마도.
근데 다시마가루는 국에넣으면 꺼매진다고
들었어요. 가루가.
전 새우가루는 안좋아해서.
그리고 멸치머리는 제거하지마시고
내장만 제거하고 볶아주세요.
머리가 맛있어요^^
팁-주의사항
*멸치머리는 제거하지마시고 내장만 제거하고 볶아주세요.
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등록일 : 2016-08-13 수정일 : 2016-08-13

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