직화불 골뱅이볶음

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직화불 골뱅이볶음

새콤매콤하게 무쳐먹는 골뱅이 무침이 아닌, 센불에 재빨리 볶아 내는 골뱅이 볶음은 어떤 맛일까? 불맛이 느껴지는 직화불골뱅이에 아삭한 숙주가 사이사이, 여기에 매콤한 맛의 청양고추와 홍고추를 더하였다. 은은한 매운 맛으로 볶은 쫄깃한 골뱅이에 도전해보자.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

계절어보직화불골뱅이
2 개 구매
한줌숙주
300g 구매
청양고추
30 g 구매
홍고추
30 g 구매
마늘
3 개 구매
대파
60 g 구매
깻잎
5 장 구매
백설참기름
10 g 구매
백설건강을생각한요리유
적당량 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

직화불골뱅이는 통조림 안의 국물을 제거하고, 숙주는 깨끗이 씻어둔다.

팬에 요리유를 두르고 얇게 슬라이스한 마늘을 노릇하게 볶다, 1cm 폭으로 자른 대파를 넣고 볶는다. 직화불골뱅이, 링 썬 청양고추와 홍고추를 넣어 볶는다. 숙주와 곱게 채 썬 깻잎을 넣어 재빨리 볶은 후, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 한다

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등록일 : 2016-08-09 수정일 : 2018-08-06

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