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엄마의집밥이야기

자두청 만들어 시원한 자두에이드 즐기기~(제철과일로 수제청 만들기)

맛있는 자두가 아닌 맛없는 자두 10킬로... 어느날 맛없는 자두부자되는날..

자두와 설탕을 넣어 자두청을 만들어 더운날 시원한 자두청에이드와

자두음료를 즐겨요~~
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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맛있는 자두는 이런 모습입니다.
자두청 재료로 자두 15개 정도 설탕을 준비했어요.
자주청 만들 자두는 왠지 맛이 없어보이죠?
잘못 사온 자두 아주 맛이 없어 가족들이 외면받는 자두랍니다.
자두는 깨끗하게 씻어 사진처럼 작게 잘라 주어요.
자른 자두를 볼에 넣고
설탕을 부어 줍니다.
자두량의 50%만 넣었어요.
자두 수분이 많아서 바로...국물이 생깁니다.
30분도 지나지 않아서... 설탕이 많이 녹았어요.
자두청 담을 유리병은 냄비에 중탕소독후 물기를 제거 합니다.
* 유리병이라 깨질수 있으므로 조심 하세요.
소독된 유리병에 자두청 만들어진것을 담아요.
바로 담은 모습입니다.
2일 냉장보관 보습니다.
* 약처럼 효소로 먹을것이 아니라 냉장보관후 3일부터 자두음료와 에이드 만들어 먹기 시작했어요.
자두청에이드 만들어 볼까요?
자두 4~5숟가락에 시원한 사이다1캔(탄산수)를 넣어 줍니다.
* 더 시원함을 원한다면 얼음 몇개 톡톡
더운날 자두에이드나 샐러드에 아니면 간단한 브런치에도 잘 어울리는 자두청입니다.
팁-주의사항
- 자두양을 많이 청을 만들어 효소처럼 드시려면 100일숙성후 걸러 약처럼 드시면 됩니다.
- 맛없는 자두라.. 그냥 먹기엔 부담스러워 달달함을 더해서 음료와 에이드.. 샐러드 만들어 먹으려면 숙성없이 냉장보관하면서 드시면 됩니다.

등록일 : 2016-07-15 수정일 : 2016-07-19

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레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

요리 후기 6

ㄱ나윤 2018-07-14 23:27:20

키친타월에 싸서 냉장보관하고있었는데 덕분에 자두청 만들었어요~^^감사합니다 

달총달총 2017-07-11 23:51:50

물러가는 신 자두를뭘할까하다가 청을담궈두었더니 맘이든든하네요^^ 

임삼미 하은♡은성맘 2016-08-07 21:57:00

집에 맛없는 자두가 뒹굴뒹굴하는데 자두청 만들어 먹어야겠어요^^ 

댓글 3
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