Name: [당면요리] 매콤한맛 제대로 김치잡채♪
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 당면 1줌; 김치; 양파 1/2개; 햄; 청양고추 3개; 김치국물 1작은국자; 다진마늘 1스푼; 참기름; 간장; 깨; 설탕

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서재인

[당면요리] 매콤한맛 제대로 "김치잡채"♪

당면을 이용한 요리,
우리가 흔히 아는 일반잡채(?)와는 조금 다르게~
김치를 넣어서 느끼함을 줄이고 매콤하게 만든 김치잡채예요.
당면색이 빨갛게 변신!! 만들어 볼까요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당면 구매 1줌

김치 구매

양파 구매 1/2개

햄 구매

청양고추 구매 3개

김치국물 구매 1작은국자

[양념]

다진마늘 구매 1스푼

참기름 구매

간장 구매

깨 구매

설탕 구매

노하우

조리순서Steps

당면은 팔팔 끓는 물에 넣어서 센불로 대략8~10분간 삶아주세요~(화력에 따라 차이있음)

삶은 당면은 한물에 한번 헹궈준 뒤 물기를 제거, 참기름/간장/설탕을 1대1대1 비율로 넣어줍니다.

그리고 조물조물 무쳐서 미리 양념을 해놔줍니다.

김치잡채의 메인인 잘익은 김치도 꺼내어 길이대로 썰어주고요~

햄, 양파, 청양고추도 적당한 크기로 썰어줍니다.

깊이가 있는 팬에 약간의 식용유를 넣은 뒤, 다진마늘/양파/햄을 먼저 넣고서 볶아줍니다.

양파가 투명해지기 시작하면 김치/청양고추도 넣어주고요~

잘 섞어주면서 볶습니다.

김치가 숨이 죽을 정도로 볶아지면 미리 양념해 놓은 당면을 넣어주고요~ 김치국물도 1작은국자 정도 넣어줍니다.

그리고 골고루 섞어가면서 볶아주면 김치잡채는 완성이 됩니다. 여기까 가스불은 중불입니다~

거창한 재료없이도 김치만으로 매콤하고 쫄깃한 김치잡채가 완성!!★★

: 청양고추는 입맛에 맞게 가감해주고~
당면에는 반드시 밑간을 해주세요.

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등록일 : 2016-07-06 수정일 : 2016-07-06

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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요리 후기 45

풍요롬 2017-10-23 14:09:06

진짜 맛깔나네요.요리시간도 짧고 저녁에 또 다시 해야겠어요.레시피 감사합니다~~

S♥N 2019-12-29 19:35:15

잡채는 먹고싶고 재료는 사러가기 귀찮았는데 김치잡채를 보자마자 바로해봤습니다 아삭아삭 너무 맛있어요 덕분에 잡채를 맛있게 먹었습니당

최쏘냐 2021-01-22 20:07:04

맛있게 잘 해먹었어요 ㅎㅎ 까다로운 신랑 입맛에도 잘 맞아서 잡채가 생각나면 자주 해먹을 것 같아요 ㅎㅎ

잘먹거라 2020-01-01 14:50:47

새해에 특별한걸 먹고싶었는데, 정식 잡채는 재료도 많이 들고해서 망설이다가 네시피를 보고 오늘 점심에 바로 요리 했어요~잡채 잘 않 먹는 울아들이 맛있다고 젤로 잘 먹었어요~감사합니다^^

비빔이 2018-01-18 10:58:47

애들이 먹는내내 우와~우와~ 하면서 호로록 거렸어요.. 맛있게 먹어서 좋고 칭찬받아서 좋으네요~ 래시피 감사해요~

안수민맘 2020-03-22 08:48:03

저번에 돈없고 귀찮고 특별한 무엇인가가? 서방&딸 에게 해주고싶은데 레시피 팍!!^^ 남편 잘 원래 잡채 잘 안먹는데^^김치가 들어가서인지 김치잡채덮밥 해먹던걸요~딸도 맵지않아 좋아라해요

야옹야옹야옹야옹야옹 2019-12-31 12:18:35

저녁반찬으로 만들고 넘 맛있어서 만든직후 가습렌지앞에 서서 절반이나 먹었어요. 남편줄게 없네요. 또만들어야되요ㅜㅜ넘맛나요ㅜㅜ

처음같은마음으로시작하자 2018-04-08 19:24:22

처음해보는건데생각외로맛었네요입짤은저희신랑두맛있데요간단해서자주해먹을거같아요

jangmi2111 2020-09-16 23:32:19

당면을 좋아해서 이것저것 해먹어봤는데 김치잡채는 처음이네요. 매운게 땡겼는데 너무 맛있어요. 집에 있는 야채는 다 넣었더니 더 매콥하니 맛나네요. 새로운 레시피에 감사드려요♥

이주향 2022-05-31 12:01:43

간편하면서 맛나게 먹을수있게 알려주신것 감사드려요. 남편하고 잡채 잡채밥까지 푸짐하게 먹었어요.

꽁꽁이얌 2018-04-19 20:30:43

잡채너무 좋아하는 신랑 생일상에 김치잡채 너무 쉽게 할수있었네요 ^^♥너무 잘 이용할듯해요

やすむらまさる 2021-02-21 15:10:19

노환으로 입맛을 잃은 부모님께 해드렸는데 잡채를 좋아하시는 엄니가 맛있다고 잘드셨습니다. 가끔 아들인 저도 알아보지 못하시고 기억을 잃어가는 엄니가 해주시던 맛있는 잡채를 이제 다시 맛볼 수는 없겠지만 김치잡채를 종종 해드리려고 합니다. 고맙습니다.

kimse~0 2018-07-20 09:39:25

잘해먹었어요 맨날 같은 잡채만 먹다가 색다르고 느끼하지 않아 좋아요 레시피 감사요

유경ㅇ 2017-11-29 08:37:28

김치 잡채 잘 해먹었어요! 생각보다 정말 맛있더라고요! 좋은 레시피 감사합니다ㅎㅎ

하영이쮸 2021-03-29 20:31:37

남친 생일날 미역국과 함께 했는데요 요리똥손인 저도 지인들과 남자친구에게 엄청난 칭찬을 받았어요!!!!! 넘나 감사해요ㅠㅠ 앞으로 잡채는 김치잡채만 해 먹을것 같아요ㅠㅠ

보랭보랭 2019-05-13 01:03:26

오오 맛나요!!전 오뎅이랑 버섯을 추가했고 알타리무청을 썼어요 JMT 짱 맛나융!

냥이공주 2019-04-03 10:31:03

저는 햄 고추 없이 만들었는데 맛있어용 양파가 신의한수 뭔가좀 물릴라하면 양파의 수분이 터지면서 잘넘어감

쉐프의 한마디2019-04-03 18:55:07

김치와 양파의 만남은 무조건 옳아요~ ㅎㅎ 재료 간단해도 잡채는 진리입니다^^

윤서둥맘 2018-01-17 19:53:11

정말 맛있고 손쉽게 합니다 벌써 몇번째인지 넘나 사랑하는 메뉴가 되었습니다 ^^

HaRynmama 2020-01-24 03:03:50

이건 혁명이에요...너무 맛잇어요 입안가득 잡채를 씹는데 김치의 아삭함이랑 단짠단짠 아주 너무맛잇어요 밥한그릇을 떳는데 밥은 반도 안먹고 8인분양 잡채를 혼자 다먹엇어요 지금

まめこ 유콩 2021-04-22 19:02:13

맛있을뿐만 아니라 손쉽게 만들 수 있었어요^^ 좋은 레시피 감사합니다♡

겡이 2021-02-04 11:27:21

햄,고추 빼고 했는데 신랑이 맛있데요^^ 저도 맛있더라구요~감사합니다.

현주c 2018-02-09 19:41:58

두그릇이나 먹었어요 ㅋㅋㅋ 팽이버섯도잇길래넣으니 맛있어요^^

김태연 2020-01-21 21:09:27

손이 많이 가고 시간은 좀 걸렸지만 아들이 잘 먹어주어 기뻐요.^^

진시루 2021-01-27 20:41:21

이거슨 정말 혁명ㅜㅜㅜ 감사합니다 넘나 맛나게 먹었습니다

rumiii 2018-07-10 18:44:36

이거 진짜 간단한데 맛있어요! 자꾸 생각나서 또하게 됩니다

내사랑혜인이 2021-10-27 06:56:54

사진이없는게 아쉬울뿐 ㅋㅋ넘 순삭했어요 진짜맛있었어요

혀니미니지니맘 2019-12-31 20:03:25

간단하고 맛있네요~ 울 신랑, 울 아들 모두 맛있다네요~~

깜초마미 2022-09-18 20:34:09

맛있어요~~담에는 잡채밥으로 먹어봐야겠어요

Hailey00 2020-03-03 02:10:18

너무 맛있게 먹었어용 강추해요 감사합니다~~

mooknmook 2019-04-03 18:10:19

애들이 잡채 좋아하는데 간단하고 맛있네요^^

쉐프의 한마디2019-04-03 18:55:41

아이들은 김치 안좋아할수도 있지만.. 요렇게 볶듯이 내놓으면 또 다른 맛이라 더 많이 먹을듯해요^^

하이봉봉 2018-03-08 16:07:56

맛있게 잘먹었습니다 랑에게 칭찬받았어요^^

똑똑한다나 2022-03-22 19:36:01

좋은 레시피 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다~

coco9412 2021-03-28 20:17:56

맛있게 잘 해서 저녁반찬으로 먹었어요.

솔잎향기 2017-02-11 15:25:47

칼칼하여 남성분들도 좋아할듯합니다.~^^

간만에 와인 한잔^^ 나를 위하여~ 2020-04-22 13:26:44

감사합니다 잘해서 맛있게 먹었습니다

Ha~ 2020-03-29 13:02:37

환상입니닷 앞으로 잡채는 이걸로~^^

늘 그댜로 2019-09-03 21:42:32

김사합니다..맛나게 먹었습니다.

Kristina 2021-01-18 19:00:50

간단하게 맛있게 잘 먹었습니다

보물 창고♡ 2018-04-14 23:54:13

다들 맛있다고 해요~~~!!! 굿굿굿

안꺼비 2020-02-22 21:55:28

잘해서 맛나게 잘 먹어습니다

쏠라 그라티아 2021-11-14 19:08:01

맛있어요 최고 ^^ 감사합니다

지연♡형남 2016-12-12 17:07:31

대충했는데도 맛있어요~~

YullNim 2019-10-27 18:41:42

맛있게잘먹었습니다:)

순필림 2021-03-20 11:46:45

정말 맛있게 해서 먹었어요 따라 하기 정말 싑고 맛나네요 감사합니당

땅콩ZZ^^ 2019-06-17 19:52:48

음 저도 만들엇는데 양이 많네요

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