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꼬마마로

[해외자취Cook.feel通]204. 까나리 소고기무국 레시피 <까나리액젓요리 4탄>

까나리액젓으로 국을 끓이면 진짜 깊은 맛이 우러나온다는 사실!
알고 계셨나요?
5인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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꼬마마로의 계량은 밥숟가락 기준입니다.
- 일단 1시간 정도 고기핏물을 빼준다
- 핏물 빠진 고깃물은 버리고 새로 1.2L를 긴급수혈하고, 파 흰부분 3대를 넣어 팔팔 끓여준다.
- 고기 잡내제거를 위해 후추 1숟가락을
- 투하해서 끓여주는뎀~~
- 30분 정도 끓이다가 거품나면 거품은 걷어내주고
- 국물은 그대로 놔두고 익은 고기는 건져서
- 먹기 좋게 한입에 들어갈 사이즈로 작게 잘라준다. (원래 작았던 고기라면 고기자르는 과정 생략가능)
- 잘라진 고기에 국간장 1숟가락, 까나리액젓 1숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 후추 1/2숟가락을 넣어 조물조물 무쳐주고
- 간이 배도록 약간 방치해둔다.
- 끓고 있는 국물에는 무 1/3통을 네모지게 작게 잘라서
- 투하시켜 같이 끓여주고
- 파 2숟가락과
- 양념된 고기를 고대로 투하해서 끓여준다.
- 무가 익을때쯤 후추 1/2숟가락과 국간장 1숟가락을 마져 넣어 간을 맞춰주고
하면 속이 뻐엉 뚫리는 시원한 소고기무국이 완성된다.
팁-주의사항
※ 개인의 입맛에 따라 국간장과 후추는 가감 가능합니다.
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등록일 : 2016-07-05

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