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로즈의 맛수다

두부 까르보나라~이욱정의 자연담은 한끼 까르보나라 흉내내기~~

방송에서 이욱정 피디가 크림소스 까르보나라를 크림소스 대신

두부로 만드는 것을 보고 저도 만들어 보았는데

크림소스 좋아하지 않은 저에게는 요것이 더 맛난 것 같더라고요~





카르보나라 생크림으로 고소하고 부드러운맛을 내는 까르보나라를

두부를 가지고 특별한 까르보나라를 만들었어요~~
생크림 대신

몸에좋은 두부와 우유로 만드는 오늘의소스



콩은 소화흡수가 잘안되지만 두부는95%

콩대신 두부를 먹었을때 단백질이60~65%라하니 콩보다 두부를 먹는 가장 좋은방법이지요~~



두부와 우유를 갈아서 크림소스 대신 사용했는데 크림소스 까르보나라 라고 해도 믿겠지요~~~
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
저는 포트리 두부 1 모를 사용했지만 일반 두부로 할 때는 1인분에 반모만 사용하면 됩니다~~
방송에선 양송이버섯을 사용했는데 없어서 표고버섯을 대신했어요~~~
까르보나라에 들어가는 재료는 본인 식성에 따라 냉장고에 있는 재료를 사용하시면 됩니다~!!
두부와 계란 우유 한 팩을 믹서기에 넣고 드르륵 갈아주었어요~~~
믹서기가 작은 것도 있으니까 좋은 것 같아요~~
큰 거는 큰 거대로 사용하지만 요런 거 할 때는 작은 믹서기를 사용하답니다~~
그냥 마셔도 영양 가득 셰이크 아니가요~~~
셰이크가 별건가요
두부 넣어서 갈아주었으면 두부 셰이크 이지요~~~
7분 삶아주어 심지가 살아있을때 건져서 물기를 제거
올리브오일을 조금 넣어 섞어주면 엉키지도 않고 불지도 않는다~~
물이 팔팔 끓을 때 소금 1 큰 술 넣고 7분 동안 삶아주었어요~~
부드러운 면을 원하시면 8분 정도 삶아도 되는 것 같은데
저는 꼬들꼬들 한 것을 좋아해서 7분 동안 삶아서 물에 헹구지 않고 건져 놓았어요~!!!
베이컨 기름이 나오면 양파와 버섯 소스를 넣어한소큼 끓이면 좋지만
베에컨이 냉동실에 오래 있다보니 기름이 나올곳 같지 않네요~~
그래서 올리브유 1 큰술 넣고 베이컨과 표고버섯 파프리카 조금 넣어 볶아줍니다~!!~
재료를 볶다가 삶아놓은 면을 넣어줍니다~~~
갈아놓은 두부 소스를 부어서 휘리릭 볶아주면서 후추를 솔솔 뿌려주면 됩니다~!!!
크림소스와 별다르지 않지요~~
두부와 우유가 들어가서 느끼하지 않고 고소한 맛이 제 입엔 잘 맞더라고요~~~
두부로 만들면 두부 잘 안 먹는 아이들에게도 좋을 것 같아요~~
두부는 많이 먹으면 좋지요~!~
접시에 담고 파슬리가루 솔솔 뿌려 주었어요~!!~
민트 잎도 옆에 올려주고요~@~!
비슷하게 갖추어서 먹었답니다 ㅎㅎ
요런 거 만들면 후다닥 먹어치운답니다~!!~
이렇게 면을 좋아하니 다이어트를 어찌하겠는지요~@!!
여러분도 두부를 이용해서 한번 만들어 보세요~!!
생각보다 칼로리도 적고 맛고 고소하면서 먹을만하답니다~!!

등록일 : 2016-06-20 수정일 : 2016-06-20

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
요리 후기 1

alines1225 2016-06-20 21:47:09

딱! 제 입맛 ^^~~ perfect! !! 

댓글 1
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#까르보나라#두부까르보나라#스파게티#영양식까르보나라#크림파스타
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