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양싸

[파김치] 아삭 아삭 맛있는 쪽파로 파김치 만들기 -양싸

저번달 말일에 만든 파김치가 맛있게 익었어요.
사실 지금 글쓰기 전에 익었지만요.
정말 간단하게 파김치 만들기
쪽파 다듬기가 귀찮지만 쉬우니까요.
4인분 60분 이내 아무나
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쪽파 한단을 다듬어 주세요.
흙이 묻어있으니 씻고 뿌리쪽을
잘라내어도 되고 저처럼 그냥 뿌리쪽 잘라내고 씻으셔도 됩니다.
볼에 멸치액젓 10T를 넣고
뿌리쪽을 담그고 30~40분정도 절여주세요.
시간이 지나고 멸치액젓만
다른볼에 따라내어주세요.
(이 멸치액젓으로 양념만들거니까요.)
밀가루 한컵, 물한컵.
냄비에 섞어 약불에서
서서히 끓여 불투명한 색이 나오면 되요.
눌어붙지않게 저어주세요.
볼에 고추가루 10T, 다진마늘 1T, 멸치액젓 10T(쪽파절인 액젓.), 깨, 매실청 1T와 밀가루풀을 넣고 잘 섞어주세요.
조금 뻑뻑하다 싶으시면 멸치액젓 2~3T 넣어주세요.
많이 넣으면 짜..
절여놓은 쪽파를 양념에 버물 버물. 발라준다는 식으로 묻혀주세요.
김치통에 차곡 차곡
담아 실온에 3일 두셨다가
냉장보관하세요.
김치냉장고에 숙성하면
더욱 맛있겠죠?
저는 5월 27일날 파김치 만들고
6월 6일에 꺼내서 먹어봤어요.
맛있게 잘 익었어요^^
감자 삶아서
파김치와 요렇게 드셔보세요.
넘나 맛있는것!
팁-주의사항
*줄기부분은 양념이 묻으면서 나중에 절여지기 때문에
줄기부분까지 절이실필요는 없어요.
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등록일 : 2016-06-18 수정일 : 2016-06-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 8

트니티니 2018-08-07 22:21:00

오늘 만들었는데 밀가른풀이 너무 되직해서 떡이되서 짜질까봐 물넣고 버무렸서요 근데 실온 날씨가 너무 뜨거운데 3일이나 밖에 놔둬도 되나요? 

러닝우먼 2017-04-21 04:56:57

단걸 안 좋아해서 설탕은 뺐어요.매실청만 넣어도 단맛이 나더군요.깨는 없어서 패스.풀은 찹쌀풀.색깔이 이쁘게 잘 나왔어요. 

쉐프의 한마디2017-05-30 11:42:42

감사합니다!! 저도 일주일 전에 찹쌀풀 넣고 설탕 빼고 매실청만 넣고 담갔어요 ㅎㅎㅎ

신뢰 2018-07-01 18:16:19

요아이 정말 맛있어요 먹어본 사람만 알죠 아삭아삭하고 밥도둑~~^-^ 

댓글 2
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