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팬이맘

열무비빔국수 새콤달콤 맛지군나♡♡♡

얼마 전 담근 열무김치로
비빔국수를 만들어 먹었어요.
날씨가 더워지니 국수가 절로 생각나더라고요.
한 젓가락 똭 들어서 ~~
후루룩~~
양념 맛이 환상~~
쫀득한 면발에 아삭한 열무김치 ☆☆
열무는 무기질과 비타민이 풍부하고
혈압 안정에도 좋고
기억력 향상은 물론
눈에도 좋다는군요.
1인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 양념장을 만들어줍니다.
고추장 1 큰 술과 고춧가루는 곱게 간 것을 준비하고요.
매실청 1 큰 술과 올리고당으로 단맛을 내주고
참기름으로 고소한 맛~
마늘 간 것도 넣고요.
사과도 갈아서 양념장에 넣고요.
열무김치가 익은 거라 식초는 넣지 않았어요.
잘 섞어서 양념장을 만들어줍니다.
계란 1개를 깨끗하게 씻은 후
냄비에 넣고
소금을 1 작은 술 넣고
먼저 계란을 삶은 후
국수를 투하하고
국수가 끓어오르면
물 한 컵 붓고
다시 국수가 끓어오르면
다시 물 한 컵을 붓고
또다시 국수가 끓어오르면
국수를 찬물에 깨끗하게
치대어 씻은 후
면을 말아 그릇에 담아줍니다.
열무김치는 이 정도 준비했고요.
열무김치 국물도 작은 국자로 한 국자 준비했어요.
열무김치가 맛깔스럽게 숙성이 되었더라고요.
김치 국물은 따로 담아놓고요.
열무김치에
설탕 1 작은 술, 깨소금 1 작은 술, 참기름 1 작은 술을 넣고요.
조물조물 양념을 버무려줍니다.
참기름을 넣어 고소한 맛과
설탕을 넣어서 달콤한 맛을 더했어요.
열무김치 양념한 것을
국수 위에 얹어주고
따로 담아놓은 열무김치 국물도
비빔국수에 부어줍니다.
그런 후 만들어놓은 양념장을 위로 살살 뿌려줍니다.
비빔국수 매콤한 느낌이 느껴지시나요?
계란도 올려주고요.^^*
사과랑 매실청을 넣었더니
새콤달콤한 맛이
아주 인상적이었어요.
팁-주의사항
양념장을 넉넉하게 만들어
냉장실에쟁여놓고
먹고 싶을 때마다 꺼내서
비빔국수 만들어드시면
아주 간단하게 만들 수 있고
맛지게 드실 수 있어 좋습니다.
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등록일 : 2016-06-10 수정일 : 2016-06-10

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

hawa**** 2017-06-02 10:46:51

설탕을 많이 넣어야 맛이나네요~전 올리고당을 양념장 안에 넣어서 설탕은 조금만 넣어도 괜찮겠지 했는데 신랑이 뭔가 빠진것 같다고 하길래 설탕을 더 넣었더니 맛이 확~~ㅎㅎ그리고 열무국물을 많이 넣으니까 더 맛있었어요~감사합니다~처음으로 해봤는데 나름 성공했어요~^^ 

쉐프의 한마디2017-06-02 10:46:51

님 맛지게 만들어 드셔서 저도 참 좋습니다. 감사합니다.^^ 편안하고 즐거운 주말되세요.^^*

영심이뿡심이 2016-06-14 01:59:06

정말 맛있게 먹었네요~~^^* 저는 양념에 사과 갈아넣는대신 채썰어서 고명식으로 올려서 함께 먹었어요 새콤달콤한 맛을 좋아해서 식초도 추가로 1큰술 넣었습니다 야식이 땡겼었는데 기분좋게 한끼 식사 뚝딱 했네요! 

쉐프의 한마디2016-06-14 09:18:40

영심이뿡심이님 넘 맛져보여요.^^~ 새콤달콤 아주 맛졌겠어요.^^* 오늘 하루도 멋지게 보내셔요.^^~

민트마녀님 2016-06-11 10:02:49

다 집에 있는 재료라서 금방 만들어서 맛있게 먹었어요~ 

쉐프의 한마디2016-06-11 14:36:40

민트마녀님 감사합니다.^^* 주말 멋지게 보내셔요.^^

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