타코와사비!? 산낙지로 낙지와사비! (with 국시장국)

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옐로산도

타코와사비!? 산낙지로 낙지와사비! (with 국시장국)

좋아하는 술안주인 타코와사비!!
쯔유소스가 없어서 국시장국으로~ 문어가 아닌 산낙지로 만들어 보았어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

산낙지
3마리 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매

[소스 - 밥숟가락 기준]

국시장국 쯔유
7숟가락 구매
물
2숟가락 구매
매실액
3숟가락 구매
생 와사비
2숟가락 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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산낙지는 수돗물 닿게 하는거 아니라해서 그냥 머리 잡고 다리를 쭉쭉 훓어내려 손질을 끝냈어요.
밀가루로 손질법은 @2525795 참고

낙지 손질법 레시피

머리는 내장 제거 안하고 데쳐 먹을거라, 안터지게 썰어서 따로 뒀습니다.

쯔유소스가 없어서 메밀소바용 국시장국으로 사용했어요.

와사비는 연와사비를 사용해도 되지만 생와사비가 훨씬 맛있답니다.

요렇게 섞어놓으면 소스는 끝.

국시장국 7숟가락, 물 2숟가락, 매실액 3숟가락, 생와사비 (사진만큼 담아서)2숟가락

밥숟가락 기준이예요~

양파 하나는 채썰어서 보관용기에 담아주고.

취향껏 큼직하게 썰어 놓은 낙지도 올려주고.

송송 썬 청양고추 두개도 추가하여

소스까지 얹어주면 끝.

: - 완성된 낙지와사비는 냉장고에서 하루이틀정도 숙성시켜주면 더 맛있어요~ 물론 바로 먹어도 맛있었습니다...^^
- 먹기전 냉동실에 두어시간 보관하여 시원하게 먹는것도 추천!!
- 먹기 직전에, 깨나 햄프시드등을 뿌리고 무순을 곁들여주세요.

타코와사비 관련 상품

등록일 : 2016-06-09 수정일 : 2023-04-11

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

까밍아빠 2017-04-15 02:20:05

간단하니 좋았어요

댓글 0

#산낙지 #타코와사비 #산낙지와사비 #국시장국소스

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