Name: 타코와사비!? 산낙지로 낙지와사비! (with 국시장국)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 산낙지 3마리; 양파(큰거) 1개; 청양고추(취향대로) 2개; 국시장국(시판 메밀소바용) 7숟가락; 물 2숟가락; 매실액 3숟가락; 생 와사비 2숟가락

10,117

옐로산도

타코와사비!? 산낙지로 낙지와사비! (with 국시장국)

좋아하는 술안주인 타코와사비!!

쯔유소스가 없어서 국시장국으로~ 문어가 아닌 산낙지로 만들어 보았어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스 - 밥숟가락 기준]

국시장국(시판 메밀소바용) 7숟가락

노하우 영상

조리순서Steps

산낙지는 수돗물 닿게 하는거 아니라해서 그냥 머리 잡고 다리를 쭉쭉 훓어내려 손질을 끝냈어요.
밀가루로 손질법은 @2525795 참고

머리는 내장 제거 안하고 데쳐 먹을거라, 안터지게 썰어서 따로 뒀습니다.

쯔유소스가 없어서 메밀소바용 국시장국으로 사용했어요.

와사비는 연와사비를 사용해도 되지만 생와사비가 훨씬 맛있답니다.

요렇게 섞어놓으면 소스는 끝.

국시장국 7숟가락, 물 2숟가락, 매실액 3숟가락, 생와사비 (사진만큼 담아서)2숟가락

밥숟가락 기준이예요~

양파 하나는 채썰어서 보관용기에 담아주고.

취향껏 큼직하게 썰어 놓은 낙지도 올려주고.

송송 썬 청양고추 두개도 추가하여

소스까지 얹어주면 끝.

: - 완성된 낙지와사비는 냉장고에서 하루이틀정도 숙성시켜주면 더 맛있어요~ 물론 바로 먹어도 맛있었습니다...^^
- 먹기전 냉동실에 두어시간 보관하여 시원하게 먹는것도 추천!!
- 먹기 직전에, 깨나 햄프시드등을 뿌리고 무순을 곁들여주세요.

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등록일 : 2016-06-09 수정일 : 2016-06-14

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도