봄에는 얼큰한 낙지가 맛나다지요~
냉동실에 잠자고 있던 낙지와
버섯농장에서 사온 싱싱한 버섯으로
아주 맛난 불낙전골을 만들었어요~
불고기와 낙지전골
언제부터인가 ~ 갈낙,불낙,이런신조어가 생겼는지...
불낙전골
불고기와 낙지의 만남~ 불낙전골
야들 야들 낙지가 맛난~ 불낙전골
불고기와 얼큰한 국물이 환상인 ~ 불낙전골
만들기
쇠고기200g, 낙지2마리,양파 200g, 배추잎 3장, 느타리250g, 노을버섯 50g ,새송이100g, 표고버섯50g
대파1대, 청고추1개, 홍고추1개
육수: 멸치15g, 물6컵, 무200g, 다시마 5g, 마른새우10g
불고기 양념: 간장1T, 설탕2t, 다진마늘1t, 양파즙1T, 참기름1T, 후추조금
양념장: 고추가루2T, 집고추장1T, 맑은장국1T(집간장1/2T), 다진마늘1T, 생강술(미림)1T ,매실청1T, 후추, 소금조금
낙지
먼저 낙지대가리는 가위로 잘라서 안의 내용물은 전부 떼어내요~
눈알도 떼어내고~ 입고 잘라내요~
껍질도 벗길수 있을 때 까지 벗겨요~
저는 냉동실에서 보관했던 낙지라
끓는 물에 통후추,청주좀 넣고 살짝 데쳐냈어요~
*생낙지일때는 이과정을 안해도 된답니다.
☆맛난육수만들기☆
멸치를 팬에 기름없이 볶아요
멸치의 비린맛은 휘발성이라 볶으면 다 날라간답니다.
물을 부어요~ 치지직하면서 맛난 물이 우러난답니다.
무와 다시마,마른새우를 넣고 끓인다
체에바쳐서 국물을 만든다
무는 꺼내서 사용할거예요~
요렇게 만든 육수는 모든 찌개,전골 국굴물 베이스로 사용해요~
양념장은 미리 섞어놓는다
낙지를 버무려 양념이 베이게 둔다
그냥 따로따로 넣어도 되요~
들어가는 재료를 전골형으로 썰어서 준비해요~
배추,양파,대파,새송이버섯,표고버섯,느타리버섯,청홍고추
가운데 분홍버섯 ~ 보신적 있으세요?
.
노을버섯
노을버섯 이름도 이쁘지요~ 노을처럼 붉어서 노을인가봐요~
이뻐~ 이뻐~
느타리버섯
느타리도 버섯통장에선 너무나 싱싱하네요~
우리가 사는버섯은 최소한 딴지 3일이 지난거라네요~
강화의 버섯농장에서 구입해왔답니다.
버섯전골도 해먹고~버섯월남쌈도 해벅고
불고기에 같이 넣고 볶아도 먹고 너무나 싱싱해요~
버섯농장 다녀온 얘기는 차차 올릴께요~
전골에 들어가는 배추는 파란겉잎을 사용하면 우거지맛이 난답니다.
알배추를 사는게 훨씬더 실용적이라지요~
불고기는 아주 얇게 썰은 고기로 만들었어요~
국물낸 무를 꺼내서 얄팍하게썰어서 냄비에 담고~
재료들을 다 담아요~
보기만해도 이쁘네요~ㅎㅎ
양념한 낙지도 올리고~
육수를 부어서
보글보글 끓여요~
다른재료가 다 익을 정도로 끓으면~
양념을 풀어서 끓여요~
맛난 냄새가 솔솔 나네요~
요렇게 끓이면서 맛나게 먹어요~
한그릇 담아봤어요~
매콤한 불고기도 맛난~ 불낙전골
낙지가 얼마나 연하고 맛난지...
따로따로 먹어도 맛나지만~
같이 먹으니 더 맛나네요~
자꾸 자구 당기는 맛~
요기에 밥넣고 볶아 먹어도 좋고~~
국수를 넣어 끓여도 맛나답니다.
한그릇드세요~
골라먹는 재미도 쏠쏠~
무엇을 먹어도 맛나다지요~
맛난 불낙전골 한그릇~
낙지드실래요?
싱싱해서 사각사각 씹는 맛이 있는~버섯드실래요?
쌀쌀한 봄날~
옷사이로 들어오는 찬바람을 없애주는데 좋은
불낙전골 강추합니다.
등록일 : 2011-03-04 수정일 : 2015-08-10
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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레시피 마다 숫자로된 고유 ID를 가지고 있습니다.
예시) http://www.10000recipe.com/recipe/6828826
맨끝의 숫자 5~7자리가 레시피ID입니다.
글 작성 시에 '@'뒤에 레시피ID를 붙이면 해당 레시피 링크가 생성됩니다.
예시) 쯔유소스는 @6843190를 참고해주세요.
복사(Ctrl+C) 후 원하는 곳에 붙여넣기(Ctrl+V)하세요.
@2525795
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